ちりめん山椒

青味山椒を見かけたので、思い付きで　ちりめん山椒　に挑戦。


青味山椒の太い茎を取ります。
根気が要ります。

星一徹になりかけた・・・・・　

 

釜揚げシラスを干して水分を調節します。（軽く炒っても可）
醤油、酒、味醂、砂糖、出汁などで煮る。　分量はテキトー　




山椒の風味が効いて、ご飯にピッタリ。　

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