塩ヨーグルトと酵母でふわふわ～鶏胸肉のソテー

旭市の矢指ヶ浦と飯岡の海水浴場が、海開きしました！
の～んびりできる穴場スポットです。


そんな今日この頃、

　　

塩ヨーグルトに食パン足して　菌力ＵＰ♪
しっとりふわふわ～鶏むね肉のソテー

◇材料２人分◇
鶏胸肉.....大きめ１枚（３５０ｇ）
プチトマト.....６ヶ
オクラ.....４本
ニンニク.....１カケ
醤油.....小さじ１/２
黒胡椒.....適宜

☆漬け床☆
ヨーグルト.....１００ｇ（大さじ６強）
塩.....小さじ１/２
食パン.....８枚切１/２枚くらい


◇作り方◇
【１】
ジップロックに☆漬け床☆のヨーグルト・塩・ちぎった食パンを入れて
よく揉んで馴染ませたら↓鶏肉を入れ、冷蔵庫で２～３日漬けておきます。


※お肉は買ったらすぐ漬けて、賞味期限までできるだけ長く熟成させます。
因みに、賞味期限３～４日過ぎても問題ありませんでしたが、自己責任でどぞ。＾＾；　


【２】
鶏肉についてるヨーグルトを手でこそぎ取ってから（残ってると焦げます）、
オリーブ油（大さじ２）を入れたフライパンで、弱火でフタをして１２～１３分、
裏を返して同様に１２～１３分、焦がさないようじっくり焼きます。



その間に、ソースに使うニンニクをスライス、プチトマトは二つ切り、
オクラは４つの乱切りにしておきます。
　


【３】
焼けた鶏肉は取り出し、そのフライパンの肉汁でソースを作ります。
オリーブ油（大さじ１）を足しニンニクを入れ、香りがたったらトマトと
オクラを炒め合わせ、トマトが軟らかくなったら醤油と黒胡椒で調えます。


　


【４】
食べやすく切ったお肉に３のソースをかけて、できあがりです。




突然ですがワタクシ、きゅうりの古漬けが大好きでして。

でも、ダンナはぬか漬けが苦手なので、
己の為だけに　あの「ぬかみその世界」に足を踏み入れる気にはなれず。

で、明治のＨＰでヨーグルト漬けものを発見～。

狂喜乱舞しつつ試したところ、
期待が大きすぎた所もあってか、お味は微妙・・・？

しかし、大量の漬け床がまだ使えるらしいので、
ちょうどあった鶏胸肉を放り込んで　そのまま３～４日忘却のかなた。

（鶏肉の賞味期限完全無視＾＾；）

後日、思い出してソテーしたところ、
鶏胸肉とは思えない　ふわふわ＆ジューシーな仕上がりに♪

以前作った塩ヨーグルト漬けよりも、やわらかいのでありマシタ。



この漬け床は、そのレシピを参考にしました。



▼冷めてもやわらかいので、チキンサンドに♪




ヨーグルトの乳酸菌と食パンの酵母菌との、相乗効果でしょうか？

じゃあ、塩麹の麹菌や納豆の納豆菌、バイキンマンのバイバイキ～ン
などと組ませても、効果あるのでしょうか？



実験ゴコロをくすぐる、鶏胸肉・・・

しかもお安くてヘルシーなので、
美味しくできると達成感とお得感で、ちょっとハッピー・・・


そんな、

≪鶏胸肉のおかずたち≫


　【１】鶏胸肉のマヨネーズ焼き
　【２】鶏胸肉のタンドリーチキン
　【３】鶏胸肉のマリネ
　【４】鶏胸肉の照り焼き


よろしかったら、お試しください。

<(＿ ＿)>














今年は実が結び、少しずつ大きくなってるシークワーサー。

その成長っぷりを見に行くと、


(゜д゜)＜あらやだ!

▼奥の方にゴミが引っかかってる・・



と、思いきや・・・！？


よく見ると！！？？


▼小鳥さんの卵！　



キタ━―━(≧▽≦)━―━!!


いやいや、騒いではいかん！

触れても、いかん！

野鳥には、巣もに卵にもヒナにも一切触っちゃいかんと、
昔、どこぞの鳥おじさんに聞いたことがあるぞ。



それにしても　この巣・・

一本一本巣材を探して、クチバシで咥えて何度も何度も往復して、　
小さな体で必死で作ったと思うと、

なにやら熱いものがこみ上げてきて、

目が汗だくに・・・(ρ＿;)



ということで、

決して邪魔せず、
遠くから暖かく見守ることに致しました。



で、この卵・・ダレの卵かと調べると・・・ホオジロでした。

( ・Θ・) チュン 画像/無料写真素材「こここ」様より

ホオジロは、千葉県ではレッドリストの要保護生物だそうです。

ウィキによると　抱卵期間は１１日、
それから巣立ちまで　さらに１１日。

とすれば、今月末頃まで我が荒れ庭に滞在予定。


大家としては、

無事に巣立ちを迎えられるよう、

▼猫塔てっぺんにある　黒猫神社にお参りしとこう・・・



▼鈴を鳴らして・・・



「みんな元気で巣立てますように」

(-∧-)合掌・・・

頼んだよ、黒猫大明神（見習い）！



すると・・・




カネとるんかいっ！



見習いのクセに、抜け目ないな・・・

茹でたササミでも奉納しときますか。

ごぼう豚肉ネギで～あっさりおいしい煮物

カリスマレッサーパンダの風太くんが、来月で１０歳だそうで。
最近は立たなくなったとはいえ、今尚、千葉市動物公園の稼ぎ頭とか・・

一代で　大ブームと大家族を築き上げた偉大なオトコに、幸あれ！



そんな今日この頃、

　

あっさり煮物だから　たくさん食べられるよ～ヽ(^◇^*)/
長ネギと豚こまで～ごぼうのクタクタ煮

◇材料２～３人分◇
　ゴボウ.....細め１本
　長ネギ.....細め１本
　豚こま肉.....６０ｇ
　☆水.....１５０ｃｃ
　☆顆粒だし.....小さじ１
　☆塩.....ひとつまみ
　☆醤油.....小さじ２
　☆酒.....大さじ２


◇作り方◇
【１】
ゴボウは洗って皮をこそいで１～２ｍｍの斜め薄切り、
長ネギも斜め薄切り、豚小間肉は１ｃｍに切っておきます。

【２】
鍋に油少々をひき豚肉を炒めたら、ゴボウ、長ネギも炒め合わせ、
そこに☆印を全部加えフタをして、弱火で１２～１３分。

【３】
ゴボウが軟らかくなったら、できあがりです。
七味など振って、冷酒なんかでヤッてくだされ。




昔、レディス４の料理コーナーで、
大島さんが「美味しい！」を連発してたおかずです。

試してみたら確かに美味しいし、
キンピラや筑前煮よりあっさりで、これからの季節に良さそうです。

分量や作り方は　時と共に我流になってますが＾＾；、
充分美味しいので、お試しあれ～♪


この日は冷酒でしたが、焼酎にも合いそうですね。


▼こころもち大きくなった　庭のシークワーサーの実

見える人には、見える！


このシークワーサーで酎ハイ作って、
その時は　やっぱりつまみは唐揚げかなぁ～と、

早くも、取らぬシークワーサーの皮算用です。

















近所のスーパーでうっかり目が合ってしまい、

▼ハートを射抜かれた　２００円のガチャガチャ　^_^;



最近のガチャガチャは猫モノが多く
そそられてはいたのですが、

実際にガチャガチャしたのは、
小学生時代に流行った　スーパーボール以来かと。



ミテクレは、お世辞にも可愛いとは言えませんが、

▼この男気あふれる心意気に、惚れた！



エイリアンでいえば、
腕っぷしの強い　気のいい黒人隊員のポジション。

死亡フラグたちまくり・・・( ；∀；)　　　　　　　　　　　


この無償の自己犠牲に、涙せぬ者がおろうか！？



▼　おった・・・(-"-;)



ああ、無慈悲な　エイｒ　コジャくん・・爪まで立てて・・・。



それでも尚、仲間を庇う・・
馬鹿だよ、アンタ、大馬鹿者だよ・・・！！！


そして、

▼最期まで仲間を護る楯となった　白いアイツ・・・



(━━━┳━━━○━━━┳━━━)号泣




などとｗｗｗｗｗ、

生きてるうちに一度は言ってみたいセリフ・・・
それを代わりに言ってくれる「くい止め猫さん」なのでありマス。






先程は　冷酷な悪役に徹していたコジャくんですが、
夜になると・・・、

▼うるうるの瞳で、ゴシゴシの催促　=^-^=



くるねこ大和のくるさんちでゴシゴシ（ブラッシング）してるのを見て、
「ウチにも同じブラシあるわ」と始めたら、

コジャくんがゴシゴシ中毒に・・・。


▼舌まで出して、気を引くコジャくん＾＾；

左牙がないゆえ、クチが若干ゆがんどります。


オス猫のプライドはどうした！？


小町とトトの女子はというと、　
彼女らはブラッシングが苦手。（というか、わがまま）

「今はイヤ」とか「ここではイヤ」とか「今日はラバーブラシな気分」とか、
まぁ、いろいろと・・・　(;´д｀)タハハ…


金太郎は、「掃除機でズポズポ吸われたい派」だし。




ひとりハマってしまった　コジャくん。

▼ワタシのブラシテクに　うっとり～　Ψ(｀∀´)Ψ



たださえ、ヌルリとウエッティな毛皮のコジャくん。
涙やヨダレも多めで、全体的につゆだくなコジャくん。



ゴシゴシすればするほど黒光りして、

▼そこはかとなく、ウナギイヌ化・・・




いや、コツメカワウソの線も捨てきれない・・

ツナと玉ねぎで～美味しいめんつゆ

「win win の関係」って、ウィ～ンウィ～ンって言ってるみたいで、
ちょっと可愛いですよね。


そんな今日この頃・・・

　

炒め玉ねぎがコク旨の決め手！
鴨南蛮超え（笑）～ツナと玉ねぎのつけ汁

◇材料２人分◇
ツナ缶（８０ｇ）.....１缶
玉ねぎ.....大１/４（８０ｇ）
醤油.....大さじ２と１/２
みりん.....大さじ２と１/２
水.....１５０ｃｃ

お好みの薬味.....適宜


◇作り方◇
【１】
小鍋にツナ缶の油を入れ、その油で薄切りにした玉ねぎを
少し色づくまで５分くらい炒めます。



【２】
そこに、ツナ・醤油・みりん・水を入れ、煮立ったらできあがり。
そのまま温つゆで、また暑い時期は冷やして、どうぞ。　

※濃いめにしてるので、適宜薄めてお召し上がりください。 <(＿ ＿)>




炒め玉ねぎとツナで、ダシなしですがコク旨です。

ツナ缶好きのワタシには、
鴨せいろにも匹敵の美味しさなのでありマス。



ツナ缶・・・(*￣ ￣*)．☆．。．:*・゜

この飽食の時代　あまたある豪華食材の中、
「好物はツナ缶です」と公言してはばからない　質素な味覚のワタクシ。


だが、「実は　私も・・・」という方も　きっといると信じたい！



　そんな堅実なアナタに捧げます・・・
　≪めくるめくツナ缶の世界≫


　【１】ツナと大根の煮物
　【２】椎茸のツナマヨチーズ焼き
　【３】缶詰だけパスタ
　【４】ツナといんげんの煮物　　　　　

















ようやく　梅雨らしい天気になってきました。

今日も、窓の外は雨・・・
猫はあまねく雨の日は　眠くなるそうですが、

▼そこそこ　楽しくやってます　(*￣m￣)プッ



あぁ、あの時の ツル 　リンゴ！



すると、妙なカブリモノが気になったらしく、

▼野次猫トトちん　ぬらりと乱入～





しかし　なぜか、

▼妙なカブリモノを死守する　妙な金太郎



かぶせたのは　ワタシです。　(6￣ ￣)ポリポリ

気に入ってくれたのは嬉しいのですが、
金太郎のツボって　いったい・・・



▼リンゴの精（自称）というより　湯上りの女子・・・



いや、マツケンマハラジャか・・・？


あらら、金太郎が独り占めするから、
トトちんがオカンムリだよ。

▼はい　強制終了～、もう交代！　



ケチな男子はモテないんだぜ、きんちゃろくんよ。


実際　我が家の女子の人気は、
圧倒的にコジャ兄ちゃんの方が　「上」　なのでありマス。





そして庭では、

▼今年もアジサイ、咲いてます



だんだん　色が濃くなってきました。



▼こちらは　これから・・・





そして、４～５年前に植えたシークワーサー・・・
今まで　実が生ったことがないのですが、

▼今年は、生る気スイッチ　入ったか？




のろのろ台風が心配ですが、
このままゆっくり勢力を弱めて欲しいですね。


優しい雨なら、むしろ歓迎でありマス。

肉味噌がおいしい～米ナスの田楽

メジャーリーガーの川崎ムネリンが、ワタシの中で話題に。
「なんちゃって盗塁」には、コーヒー吹きました。(￣w￣)　

そんな今日この頃・・・

　　

とろとろだから、スプーンで食べてね♪
おいしい♪～米茄子の肉味噌がけ




◇材料２人分◇
　米ナス.....中１ヶ（大きいと時間かかります）
　鶏ひき肉.....６０ｇ
　☆赤みそ.....大さじ２　　※小さいパックが１０５円で売ってるので、ぜひ　赤みそで。
　☆砂糖.....大さじ１
　☆みりん.....大さじ２と１/２
　☆酒.....大さじ３

　　　　　

◇作り方◇　
【１】
米ナスはヘタを整え（トゲ注意）、縦半分に切り、皮の内側ぐるりと
身にも格子状に切り込みを入れ、３０分くらい水に放してあく抜きします。


※多少　皮を突き破っちゃっても、問題ナスです。


【２】
肉味噌を作ります。小鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒めたら、
よく混ぜ合わせた☆印の調味料を入れ、少しとろみがつくまで弱火で
１～２分混ぜながら煮て、肉味噌はできあがり。


【３】
米ナスの水気をよく拭き、サラダ油（大さじ３）を熱したフライパンに
切り口を下にして並べ、フタをして中火弱（弱めの中火）で７～８分、
裏返して、同様に７～８分焼きます。

※箸でつついて、やわらかければＯＫです。


【４】
焼けた米ナスに肉味噌をかけ、あれば白ゴマなどをパラリと振って、
できあがりです。
　　



じっくり焼いてトロトロなので、スプーンでどうぞ。

体脂肪に余裕のある方は、油で揚げれば　尚ウマしです。




肉味噌を多めに作って、

▼ジャージャー麺へとイケメン、いや、イメチェン＾＾；



甘めの肉味噌なので、
トマトとラー油で、酸味と辛みをプラスしました。


ラー油の破壊力で、ガラリと中華風～。













先日、山武市の波切不動院に行ってきました。

▼本堂です・・・た、高い！　(；゜д゜)ゴクリ

注）ワタクシ、異常なまでの高所恐怖症でありマス。


この本堂には、

天平３年（７３１年）に、行基さまが刻まれた海難避けの不動明王と
二童子が安置されているそうです


本堂自体は、何度か改修されているので綺麗。


▼県の天然記念物の石塚の森を登って・・・



やっぱり、森や大木はいいですね。

ε-(´ー｀*)


▼おっ！　ボケ封じの御堂、発見！



そういえば、階段の前に「若ガエル」もいたし、
中高年には堪らないお寺ですな。


それにしても、神社仏閣って高い所が多いですよね。＾＾；
建立条件「基本、山」？


▼本日のメインイベント・・((((；゜Д゜))))ガクガクブルブル



この欄干をまっすぐ行っ・左折・・お不動さま・・・

でも、ムリ・・・木製とか、ムリ・・・
よく見ると、床板の隙間から下界が見えるし・・・こわい、帰ろう・・・

って、何しに来たんじゃ！　ボケ！　カス！
　　　o(`ε´)=====〇))XoX)バキッ!!


と　しばしの葛藤はあったものの、
「日本に津波が来ませんように！」と、ビシッとお願いしてきた次第でありマス。

・・・生まれたての子鹿のような足取りで。



ケナゲだろぉ～？




帰り道、車窓からピンク色っぽい池が見えたので　寄ってみると、

▼睡蓮が群生！



このあたりの地名は「蓮沼」なだけに・・・納得。



▼水生植物園より　イキイキしています



▼南無～　( ーノー)o/"Ω ポクポクポク…



あれ？　仏様が乗ってらっさるのは、ハスだっけ？？？
などと考えつつ、帰宅。


波切不動の近くの和菓子屋さんで買ったお土産を、

▼厳しくチェックする　金太郎係員

金属探知猫か、はたまた　麻薬探知猫なのか・・



山武市は、歌人　伊藤左千夫の出身地だそうで、

▼「左千夫もなか」なるものがありました



なぜ、菊の御紋？　と思い　ググると、

伊藤左千夫は、かの「野菊の墓」の作者ということが判明。
それゆえ「菊」であるようです。


しかも　この方、男性じゃった・・・！


恥ずかしながらワタクシ、

樋口一葉や与謝野晶子らと共に、
脳内では「女流作家」の引き出しに収納しとりました。


左千代さんだとばかり・・・(T▽T)

めんつゆで～鶏胸肉の照り焼き

名前を呼ぶと、返事をしてくれるウチの猫族。

「言葉わかるのかな」 とワタシ。
「当たり前だろ」 と真顔で答えたダンナ（５５歳）。　ちょっとなごんだ・・


そんな今日この頃、

　　

味付けは麺つゆだけ～♪
テリッテリ～鶏むね肉の照り焼き

◇材料２人分◇
鶏むね肉（大）.....１枚（３５０ｇ）
　※小は１枚２００ｇ～大は４００ｇと、差があるので注意して下さい。
酒.....大さじ３
片栗粉.....適宜
めんつゆ（３倍濃厚）.....大さじ２

つけあわせ.....キャベツ・かいわれ・マヨネーズ


◇作り方◇
【１】
鶏肉は皮を取り、フォークで全体を刺し、
肉の繊維に対し直角に包丁を入れ一口大の削ぎ切りにし、
厚いものは包丁の背で叩きます。

【２】
１の肉に酒を揉み込み、３０分置いておきます。
その間に、キャベツを千切りにしておきます。

【３】
フライパンに油（大さじ２）を熱し、肉に片栗粉をまぶしながら次々と
フライパンに並べ、フタをして２～３分。

↓白くなったらフタをとり、両面焼きます。　　　　　



【４】
最後にめんつゆを入れ、↓照りが出るまで炒め絡めて、


マヨネーズ（必須）をかけた つけ合わせの上に盛りつけて、
できあがりです。



繊維をズタボロにされ、お酒をグイグイ揉みこまれたお肉。（涙）

「もも肉みた～い♪」などと嘘八百は申しませんが、
独特のパサつきや硬さもなく、

なかなかイケますぞ。


しかも　胸肉に含まれるイミダペプチドは、
疲労回復・自律神経の調整（安眠）などにグーらしいので、

五月病の方、或いは　年中眠い方σ(-_-)ワタシ、

ぜひ！











鶏むね肉やササミが苦手なダンナよ・・

【悲報】今日のお昼は鶏むねランチΨ(-◇－)Ψ



だがしかし、

Ａ型やぎ座の律儀なオトコは、
きちんと完食してくるのでありマス。














たいていの猫さんがお喜びになる、

▼「卵パックのミシン目のピリピリ～と開けるところ」

※以下「ピリピリ」で。


なにげにできていた猫だまりで
ピリピリを振ってみると、


▼髪を振り乱し、われ先に喰いつく小町さん＾＾；



まだ　トトや金太郎が子猫の頃は、
おやつも遊びも何もかもを子猫に譲っていた　年長猫の小町さん。

ですが　みんなが成長した昨今、
その反動がきたようです。

（；^ω^）




独壇場の小町をやり過ごし、
やや引き気味のトトちんに振ってみると、

▼「クワッ！」っと一気にテンションアップ！



おぉ！　

ガングロコギャルの本領発揮か！


▼あ、じゃれずに　喰らっちゃうタイプ・・・？



ワイルドすぎるトトちん、６歳の乙女。

ヾ(^-^)ゞヾ(._.)〃ヾ(^o^)ゞヾ(._.)〃






そんな　きゃっきゃうふふの３匹を余所に、

▼静かに外を眺めるオトコがひとり・・・



あらあらコジャくん、猫ひとりおひとり？




一緒にどうぞと　ピリピリを振っても、

▼まったく手を出さないコジャくん



(・－・)・・・ん?

不器用ですから・・・？



▼そして、不器用なオトコは　ニヒルに囁く・・・



でた・・なりきり健さん・・・




≪オス猫はタフでなければ生きていけにゃい
　だが、優しくなければ生きている資格がにゃい≫


が、座右の銘のコジャくん。



オトコの中のオトコに憧れ、　
持論のハードボイル道をつきすすむ・・・　


それがボス猫（←自称）コジャの～、








そんなコジャくん、

「抱っこ」大好き　ダッコマン♪　(￣ｂ￣) シーーッ!!