干しきのこ汁で～豆腐と全粒粉のすいとん

数日前のあの風、本当に木枯らし１号？
まあ、こたつもストーブも準備万端ですが・・・

　

干しきのこ・味噌・全粒粉の侘び寂び感…
干しきのこ汁で～豆腐と全粒粉のすいとん

◇材料・お椀２杯分◇
冷凍干しきのこ.....１/３量
↑ＮＨＫ『みんなのきょうの料理』にとびます
ニンジン.....１/４本
油揚げ.....１/２枚
水.....４５０ｃｃ
ほんだし.....小さじ１
味噌.....大さじ２
コネギ.....適宜

＜すいとん＞
豆腐.....３パック中の１パックの１/２丁（７５ｇ）
全粒粉.....大さじ５


◇作り方◇
【１】
冷凍干しきのこを予め作っておきます。



【２】
ニンジンは薄い半月、油揚げは短冊、コネギは小口に切り、
＜すいとん＞はよく練り混ぜます。



【３】
鍋に　水、ほんだし、ニンジン、冷凍干しきのこを入れ煮立てたら、
＜すいとん＞を落とし入れ、火が通るまで煮ます。

※タネは、スプーンをおつゆで濡らしてからすくうとツルっと落とせます。


【４】
すいとんが煮えたら、油揚げと味噌を溶き入れひと煮立ちさせ、
仕上げにコネギを散らして、できあがりです。







きのこ類は、干して冷凍すると
うま味も食感もグンと良くなりますね！

すいとんはひなびた味で、
お味噌と干しきのこのお出汁によく合います。

きのこも全粒粉も食物繊維たっぷりなので、
翌朝おなかスッキリです。

(｀ー´)ｖ



最近、麦などの雑穀をよく食べます。

ダンナが糖尿病体質なので、糖質を減らすために
白米と押し麦を半々で炊いたり・・・

五割麦だとけっこうボソボソで私はムリなのですが、
ダンナは好きで　もっと麦でもいいんですと。

ただこの麦ご飯、

パラっとしていて粘り気がないので、
おにぎりが握りづらい。


そんなお悩みを、

▼今流行りの「おにぎらず」で解決！



考案したクッキングパパ、さすがです。

トレードマークのあのアゴは、ダテじゃないわね。





















仲がいいのか悪いのか？

未だ判断つきかねるコジャと金太郎。



この日も、

冷蔵庫の上で寛いでいたコジャくんに、

▼いきなり近づき、妙な体勢をとる金太郎



あらら

この耳の倒し方といい、面構えといい・・・


▼また、ケンカ吹っかけてますな



写真じゃわかりづらいですが、
一方的に　かん高い声で喚きちらす金太郎。


(｀・д・´)コラコラキンタ！


あんまり調子に乗ってると・・・


▼兄貴だって怒るよ！



尻尾を左右にバターン！バターン！と　鞭みたいに振るのは、
イライラしてる時だって　ねこ本に書いてあったよ！

その上、さっきから低い声で「ウゥーーーー」って唸ってるし。



ヤバイので　声をかけてみると、


▼あら、こっち見た！ (*´∇｀*)



以前はこういう状態の時、
声をかけたくらいじゃどうにもならなかったのに、

丸くなったのかしら、おふたりさん。



いや、おふたりさんというか・・・

▼金太郎が一方的に吹っかけてるよね！？





こんな感じのふたりですが、

先日　私はついに目撃してしまったのです！


▼コジャと金太郎の激レアツーショットを！



一緒に寝てるところを、はじめて見ました。

コジャの表情も穏やかで、胸熱です。

まだまだ「仲良し」とは言えませんが、
ガチンコ勝負をしなくなっただけでも悦ばしいことです。

苦節６年（笑）の思い出が　走馬灯のように駆け巡る、
今日この頃なのでありマス。












【 しわ寄せ 】
コジャと金太郎にベッドを奪われた凛



ブームが去り、今やにゃんずも見向きもしない
キリンの猫ハウスに身を横たえる凛。

ちょっと窮屈そう・・・


アナタの我慢のおかげで、
わが家は今日も平和です、凛たん。

水なしで作る～昼めし旅のまかないカレー

今年の４７都道府県魅力度ランキングで、千葉は１９位とまぁまぁ。
因みに下位セブンは、いつもの面子・・・ドン(　゜д゜)マイ！

　

りんごジュースと野菜ジュースで
おやじ飯で見た～宮崎料理万作さんのまかないカレー

◇材料４皿分◇
牛バラ肉.....２００ｇ
玉ねぎ.....中１ヶ
果汁１００％りんごジュース.....２００ｃｃ
野菜ジュース.....６００～７００ｃｃ
市販のカレールー.....４皿分


※野菜ジュースとカレールーの銘柄はお店と同じものです。


尚、番組では具体的な分量や作り方は表示されないので、
そこは主婦の勘で華麗にカバー致しました。カレーだけにｗｗｗ



◇作り方◇
【１】
薄切りにした玉ねぎと食べやすく切った牛肉を
りんごジュースに２０分漬けておきます。



【２】
漬け汁ごと鍋に入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。



【３】
そこに野菜ジュースを入れ１０分くらい煮たら火を止め、カレールー投入。
あとは、とろみがつくまで煮て　できあがり。




お味は、けっこう酸味のある濃いカレー。
野菜ジュースが、かなり効いてます。

やっぱり、ジュースの分量や技が違うんでしょうね～。
シロウトの勘と腕じゃダメですわ。（笑）

でも、りんごジュースのおかげで輸入牛のクセもなくなり、
やわらかくておいしかったです。



マイルド感が欲しかったので、


▼牛乳でのばしてみました




見た目、若干タイカレー入りましたが、
お味はグッと私ごのみに！


今度作るときは、

「野菜ジュースとお水を半々にしてみよう」とか、

まかないじゃないしヒマなんだから、

「リンゴは実を擦って、玉ねぎと一緒にじっくり炒めてみよう」とか、
「お肉をチキンにして、ほろほろになるまで煮てやろう」とか、


おばさんゴコロをくすぐる

有名店のまかないカレーでありました。
















秋といえば・・・

▼さつまいも～



ご近所さんにいただいた、紅あずまと安納芋です。



早速これを天ぷらにしたり大学イモにしたりしましたが、
時節柄　落ち葉のたき火で、

▼焼き芋も粋や　注：回文です



焼き芋がイキかどうかは置いといて、

ほくほくでおいしかったです。




そんな深まる秋のある日、

▼窓辺に謎の物体がっ！



何かしら？

先端の黒い部分は、コンセントかしら？



▼おっ！　正体を現した！



(・－・)・・・ん?

変わった毛色のオットセイ？



か～ら～の～、

▼斜に構えての流し目だー！



こ、これは・・・

今は残念な感じになっちゃったけど、
帽子を斜めに被ってぶいぶい言わせてた頃の沢○研二か、

はたまた、

手ぬぐいの端を咥えた江戸時代の夜鷹か！？




お次は何かしら？

▼って、もうネタ切れやないかーーい！




持ちネタが少なくて早々に幕を下ろす、

凛たんなのでありマス。










【台風】屋根からこんなん落ちてきた・・



これは、屋根を押さえてる棟板金というものらしいです。（震え声）

また台風が来たら今度は屋根が飛びそうだし、
雨漏りもするし、もうダメです。（号泣）



ということで、

やむなく　屋根と外壁のリフォームをすることに。

今、見積もりしてもらってますが、

いくらかかるかガクブルな今日この頃なのです。

クリームチーズで濃厚～きのこのスープパスタ

ヤコウタケという光るキノコがあるそうで・・
夜の森で、妖しく光るところを見てみたいものです。

　

クリームチーズで濃厚コクうま！
きのこのクリームスープパスタ

◇材料１人分◇
パスタ.....８０ｇ
シメジ.....半パック（８０ｇ）
椎茸.....２ヶ（４０ｇ）
ベーコン.....２枚（３０ｇ）
クリームチーズ.....４０ｇ
牛乳.....２００ｃｃ
固形コンソメ.....１/２ヶ
ローリエ.....１枚
醤油.....２～３滴
塩・胡椒・パセリ.....適宜

水溶き片栗粉.....片栗粉（小さじ１/２）を小さじ２の水で溶いたもの
※これ以上片栗粉が多いと、もったりと重くなるので注意！


◇作り方◇
【１】
クリームチーズは常温に戻しておき（レンジの解凍モードでもＯＫ）、
シメジは小房に分け、椎茸は削ぎ切り、ベーコンは短冊、パスタは茹でておきます。



【２】
小鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めきのこ類も入れ、塩胡椒少々。
しんなりするまで炒めたら火を弱め、クリームチーズを投入。
味噌を溶く要領で、分量の牛乳を少量ずつ入れ溶きのばします。



【３】
牛乳を全量溶き混ぜたらコンソメとローリエを入れ温め、味を見て、
塩胡椒、もしくはお好みで醤油を垂らし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。


そこに、茹でたパスタを入れ　ひと混ぜしてできあがり～。

コクのあるクリーミーなスープをたっぷり絡めて、どぞ！



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



今年もキノコの季節がやってまいりました。

ホクトのセクシーＣＭを　心ならずも愉しみにしてたのですが、
去年の続編ならず・・・残念！



そんな、深まる秋。

▼はじめて作った、かぼちゃのいとこ煮



古いあずき缶を発見したので、

『 井村屋さんのレシピ 』 で作りました。


芋・栗・南京、とくに南瓜はあまり好きではないのですが、
肌寒くなると、妙に食べたくなります。


ただ、「食べたいもの」＝「足りない栄養素」ではないらしく・・

甘いものが食べたい時は、糖分が不足してるのかというと
そうではないのだとか。


例えば、

チョコレートが食べたい時は、マグネシウム不足。
コーヒーが飲みたい時は、鉄分が不足しています。

私は以前、炭酸飲料ばかり飲んでる時期があったのですが、
それは、カルシウムが足りてなかったからだそうです。



夜中、無性にラーメンが食べたくなるのは・・・

我慢が不足しているのでありマス。



















夫婦でこぜり合いながらも、
辛うじて作り上げた激安ウッドデッキ・・・




広さは２７０×１８０cmで、
保護防水塗料、土台のブロック、刷毛代なども入れて４万円ちょいでした。

ただ、床板が薄いというチャイナクオリティに加え、
土台の水平が目分量という　こちらの技術力不足もあいまって、

若干傾斜があり、歩くと軋む・・・



そんなウッドデッキではありますが、

ワンニャンの監視の目から逃れ
一人きりになれるのは　家ではここだけなので、

秋日の昼下がり、

アンニュイにクレモンティーヌを聴きながらハーブティー・・
ではなく、カップアイスのＭＯＷを食べていると、


▼刺すような視線を感知！



き、きんちゃ・・(；・∀・)！


すると、

たまには一人でゆっくり食べたいなぁ～という
飼い主の気持ちなどマル無視で、

▼大声で、抗議のオタケビ！



いや、あの・・


正直、スマンかった・・・orz

（そそくさと撤収）



▼これでご容赦くだされ・・・



と、きんちゃのお口に
アイスを持っていこうとした その刹那！！！


金太郎を押しのけ、
シュッという空気を切り裂く音と共に、

▼黒い何かが、よぎったぁぁぁぁ－－－！！！！！



一瞬の出来事だったので、
カラスかコウモリが飛来したのかと思いきや、


クリーム大好きトトちんの襲撃じゃった！！！



私がうっかり舐め忘れたアイスのフタを、

▼完璧に舐めあげるトトちん ＾＾；



因みに、ヨーグルトや珈琲フレッシュのときも
こうしてどこからか飛んできて、

フタやカラ容器をきっちり舐め上げて、去っていきます。


其の疾きこと風の如く、侵掠すること火の如し・・・














【写真はアングル】
土台の切ないまでの手作り感ときたら…



しかも、やっぱり床がゆがんでる。

( ；∀；)

ご飯に合う～豆腐の照り焼き

錦織くんが凄すぎる・・・！

そんな今日この頃、

　

めんつゆで簡単！
ご飯がすすむ～豆腐の照り焼き

◇材料１人分◇
絹ごし豆腐.....３ヶパックの内の１ヶ（１５０ｇ）
カイワレ菜.....１/２パック
めんつゆ（３倍濃厚）.....大さじ１と１/２
片栗粉.....適宜


◇作り方◇
【１】
カイワレを洗って水気を切り、お皿に敷いておきます。

※めんつゆは、にんべんのつゆの素を愛用しとります。


【２】
小さいフライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、
９等分に切り片栗粉をまぶした豆腐（水切り不要）を入れていきます。

いつもこちらの↓ＹＡＭＡＴさんの方法で作ってます！
簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ


【３】
カリッと焼けたら火を弱め、めんつゆ（薄めず原液）を入れ、
炒め絡めてできあがり。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


野菜高騰の昨今・・・

いつもお安いカイワレと、
これまたお安いお豆腐との、激安コンビです。

しっかり味なので、ご飯のおかずにぴったりですし、
下に敷いたカイワレも、もりもりイケます。

丼にしても旨いので、ぜひ！



安定の低価格といって忘れちゃいけないのが、卵。

そんな物価の優等生で、

▼卵黄の味噌漬けを作りましたよ～



時節柄、月見ご飯と洒落込みました。（笑）

ねっとり濃厚で、これもご飯にぴったり！
美味なのであります。


◇作り方◇
【１】
はじめて作るので、卵黄１ヶで実験。
お猪口に味噌（大さじ１強）を入れ、上にクッキングペーパーを敷いたら
くぼみを作り、そこに卵黄をそっと乗せ冷蔵庫で寝かせます。

【２】
１日経過したもの↓　


まだ上方が漬かってないので、そっと裏返して、
もう半日おいてからいただきました。

しょっぱさはちょうどよかったのですが、
固さがあと一歩なので、２～３日寝かせた方がいいですね。

今回漬け床は味噌のみですが、

調べると、みりんや酒を入れたり、
漬ける日数も１日～１週間といろいろですので、

加減はお好みのようです。



卵といえば・・・

肉や魚を食べてはいけなかった昔のお坊さん。

もちろん卵も食べてはいけなかったのですが、
やはり中には生臭さ坊主もいたようで、

そういったものを隠語で呼んで、こっそり食べていたそうなｗ

その隠語が面白いのです。

例えばお酒は般若湯(ハンニャトウ)、まぐろの刺身は赤豆腐、
サザエはゲンコツ、アワビは伏鉦(フセガネ)、タコは天蓋(テンガイ)などなど。

で、卵はと言いますと、「御所車」だとか。

して、そのココロは？


『 中に君（黄身）がおわします 』


お後がよろしいようで。　<(_ _)>














残暑がぶり返したかと思いきや、
秋雨前線とともに肌寒い日が続く昨今・・・

そんな初秋の晩、風呂場で月を見上げながら、

▼なにやら話してるふたり



九月八日って、今日だねぇ。


▼今日、ネズミとヒツジがどうするって？



(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!

干支の話じゃないみたいよ、金太郎。

今日は「中秋の名月」なんだよね、トトちん。
きれいに見えるといいねぇ。


そうそう！

月にはウサギさんがいて、お餅をついてるんだよ。





うん、ウサギさ・・・・あっ！！！！


しまった！　卯も十二支のメンバーだった！


ＮＧワードが多すぎるわ・・・




干支でも月面着陸でも卯に先を越され、

▼意気消沈する猫族・・・



わが家だけ、

卯年を猫年に替えちゃおうかなと思う
今日この頃でありマス。


「ねーうしとらねこたつみーうま・・・」 (￣ ￣;) うーん
語呂がイマイチ・・ごめん、やっぱ卯だわ。








【秋の一句】
名月を取ってやるにゃと猫ぱんち

炊飯器で～コンビーフとコーンのピラフ

稲刈りが始まりました。　もう夏も終わりですね・・・

　

缶詰でおいしい炊き込みご飯
炊飯器で～コンビーフとコーンのピラフ

これは、Ｐｏｕｃｈさんの
【缶詰☆炊き込みご飯】ビーフペッパーライスを見て作りました。

材料すべてウチにあったので、
５分で準備完了、スイッチＯＮ！

▼炊けました～♪

※コネギはあと乗せにし、味付けにコンソメも入れました。


ペッパーランチは行ったことないので
当然ビーフペッパーライスも食べたことありませんが、

そうした先入観なしでも、ばっちり美味しいピラフでした。




コンビーフ・・・

なぜか、事あるごとに送ってくるんです、ウチの母。（笑）


子供の頃「傷だらけの天使」を見て
コンビーフにかぶりつくショーケンの真似をしたがりはしましたが、

それを覚えていてのことなのか？

お酒やらお菓子の片隅に必ずノザキのコンビーフと、
これまたなぜか、湿布薬を忍ばせてくる我が母８５歳・・・


笑えるような泣けるような、母からの贈り物です。






そしてこちらは、

▼師匠からの贈り物




比較対象物がないのでわかりにくいですが、
このゴーヤ、５０ｃｍはあろうかというドデカサイズ！


これをちょくちょくいただくので、


▼カラッカラに干して・・・



▼ゴーヤ茶にしました




ゴーヤ茶は、血糖値を下げる効能があるとか。

というのもウチのダンナ、
会社の健康診断で、糖尿病予備軍と言われまして。

糖尿病は遺伝に因る部分が大きい病気。

義父は糖尿病と肝硬変で亡くなったので、
その遺伝子を受け継ぐダンナは、まさに糖尿病体質・・・


そんなこんなで、

大量のゴーヤの消費と、
糖尿病予防を兼ねてのゴーヤ茶なのでありマス。
















ちょうどお盆に、
お葬式が立て続けに二件あり　バタバタしてました。

一件は、ダンナの妹の夫のお父さん。
（私との続柄は何になるんだろう？）

奥さんに先立たれた後、癌で入院の末　逝かれました。

もう一件は、私のいとこ。
私の母の妹の一人息子です。

ほぼ同い年なので、子供の頃はよく一緒に遊びました。

幸か不幸か彼はバツ１で、妻や子供はいませんが、

こんなに早くに、こんなに突然逝ってしまって、

本人はもとより、
残された老いた叔父叔母の心中、いかばかりか・・・

私でさえ未だ落ち着かず、
時折「お空がきれい・・( ￣_￣)ボー・・・」状態になるのに。

葬儀の後も顔を見に行きましたが、
今後もちょいちょい様子を見に行かないと、危ないですね。

気が付けば、周りは８０超えの高齢者ばかり・・・



ということで、

これからワンニャンだけのお留守番が増えるかもね～
私がいなくて大丈夫かなぁ？

▼ねえ、金太郎？



あれ？　なんか無関心？

地味にキズつくわ・・・　意外と致命傷かも( ；∀；)


▼小町さんは、どお？



(￣^￣ゞ はっ！　肝に銘じます！

エアコンありの部屋、なしの部屋、
お好きな場所でお寛ぎいただけるようにして出かけます。はい。


ま、小町さんのクールな反応は想定内、と・・・ドン(；゜д゜)マイ、ワタシ！

えーと、あ、トトちん！

▼トトちんは、寂しいよね？



は？　ざる？　ざるってなによ？

そうじゃなくて、もっとこう・・・あるでしょ？

『ママがいなくて寂しいけど、いい子にしてるから心配しないで』的な、
キュンとさせてグッとくるような！


▼はい次、コジャくんは？



おお！　さすが長男、頼もしい！

でもそのセリフ、以前どこかで聞いたような？

さては、それが言いたかっただけだな？　( →_→)ジロ




猫は飼い主に淡白っていう説、当たってるかもね～


ねぇ、どう思う？ 凛たん・・凛・

▼話だけで既に 『行かないでオーラ』が出ちゃってる・・



行かない、行かない、
今日はどこにも行かないよ。（笑）


今は、かろうじて立ってる巻き尾。

でも、本当のお留守番の時は、　
自慢の巻き尾さえ垂れ下がっちゃう

寂しがり屋の凛たんなのでありマス。









【ざる】まるっとジャストフィットにゃの！



その乗り物、

空も飛べそうだね、トトちん。