春の彩りフェア♪♪

桜も満開になり、気候もよい季節になりました。
今月、2回目のおいしいブログです。

　　
3月の○○フェアは「春の彩りフェア♪♪」です。

　
　
　
メニューは春の彩りちらし寿司、野菜の天ぷら、肉じゃが、
春キャベツとかにのスパゲティサラダ、清まし汁、りんごです。
ちらし寿司にはまぐろ、えび、いくらの豪華バージョン。
　

 

　
　
 クリックして拡大すると、季節感がより感じられると思います。マグロがづけになっているところが、料理人の拘りです。



いくらとまぐろの赤が色鮮やかですね。
サラダには春キャベツ、清まし汁には菜の花と旬の食材を使用してみました。
ちらし寿司は、ひし形のちょっと変わった食器に盛り付けてみました。

　
　

「食器が変わるといいね～」や「ボリュームある～」などのお声が聞こえてきました。
ご馳走様でした。
次回も○○フェアは何かな？お楽しみに～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　　　堀江

 

 

今年も桜咲く！！

朝、出勤してきたらバケツに桜の花が！！

聞いてみると、ある職員が家の庭に咲いている桜を
持ってきてくれたとのこと。
フロアーが一気に春の陽気に♪♪

 

桜に利用者様が近寄ってきて
「わぁ～、綺麗ね～！！」と
匂いをかいだりしていました。

 

　　

外を見ればたんぽぽの桜の木もほぼ満開！！
ベランダから一緒に眺めました。

 

 





…私にも早く春よ来い！！

　　　　　　　　　                 施設ケアマネ　赤坂