今日のおやつは「亀十」のどら焼き。
「亀十」は、浅草雷門のななめ前に店を構えて90年ほどの老舗和菓子屋さん。
看板商品のどら焼きは、とても人気で毎日店の前には行列。
亀十のどら焼きの特長はなんと言っても、皮の焼き加減。
裏返しなのでは?と思ってしまうような焼きムラ、
これは職人さんにしかできない伝統のわざ。
ちょっと卵の風味を感じるパンケーキのような皮がとても魅力的。
職人さん手作りの温かみを感じるおいしいどら焼きです
亀十
東京都台東区雷門2-18-11
「てをつなごう」という歌ができました
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