丸星中華そばセンター＠久留米市高野 国道３号線の懐かしの一杯のラーメンは健在か？

幼き時代から慣れ親しんできた『丸星中華そばセンター』！久しぶりの食麺にお立寄りです。
かれこれ５ヶ月ぶり！？かな～！！

部屋を掃除していると、昔懐かしいタオルが出てきました。
何時戴いた物がチト定かではないのですが、随分頻繁に通っていた時代にオーナーから頂戴
したタオルです。

『受賞記念　嘱託警察犬カール号　丸星ラーメン』の染め抜きがあるタオルです。

警察犬の九州大会で連続優勝して時のものだったと思います。
カール号と言えば、ドラマであった「警察犬カール」が有名ですが、こちらは本物！！
確か福岡県と佐賀県の境にある背振山系内で起きた事件の際に、出動して臭気で犯人を特定
し、最高裁で初めて警察犬（臭気犬）の識別結果が証拠として採用され、刑事訴訟法判例に
残ったんだった記憶しています。
確か、記憶では、裏のポールに白い旗が上がると「警察犬出動中」の合図だったような・・・

※チト記憶が曖昧ではありますが・・・

店内にも、嘱託警察犬の案内や歌が複数貼ってありますよ。
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俺の警察犬（とも）の１番の歌詞です。３番まであります

　背振山（せぶり）降ろしが　身にしみる
　俺とカールの　行くところ
　今日はいずこの　現場やら　
　捜す苦労や　辛さより
　助け待つ身の　哀しさ思う
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他にも、壁一面に「警察犬（おれ）は匂いの捜査官」や「丸星小唄」等々もあります。
カセットテープやＣＤも販売されていますから、お好きな方は購入されては如何でしょう！！


【まずは一見！本日のメイン麺です】

国道３号線沿い、筑後川に架かる「久留米大橋」の北、鳥栖寄りに６００ｍ程行った
ところにあります。昭和３３年からあるこの２４時間のラーメン店は、昔は、いつ行って
もトラックの運転手さんやらで大賑わいだったのを覚えています。

　
【お店の外観】
昔ながらの如何にも古い木造小屋風の変わらぬ風情のお店です。
駐車場も国道を挟んだ向かいにもあり、かなりの車が駐車できます。

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【店内の風景】
※『従業員との衝突！！お客様同士のトラブル！を避けるため店内の撮影を禁止します』
との注意書きがありますので、店内の風景は控えさせていただきます。

決して清潔！とは言えませんが、長年ラーメン一筋感のある店内で、土間の上にテーブル
が並べられていて、質素なのか粗末なのかはっきりとはしませんが、そんな感じの店内
です。
入って右に、今は未使用？のテーブル席とカウンター、左に食券機とおでんがあります。
店内には１５卓ほどの４人掛けテーブルとカウンターが２席あります。
従業員の方々は、既にかなりのご高齢のおばちゃんたちが４名？程で対応されています。
活気があるのやらないのやら、かなり疑問が残りますが・・・
今日は、おじちゃんがいませんから、時間かかりそうな感じです。

●昔の事で恐縮ですが、まだ中高生の時代だったでしょうか、かれこれ３０～４０年位前
　になりますかね、最盛期の時期になるかとは思いますが、入ってすぐ左の今も厨房がある
　あたりには、なんと自動で麺を茹でる機械が設置されていました。
　かなり大がかりなステンレス製の装置で５ｍ×３ｍくらいはあったのを今も鮮明に記憶し
　ています。
　チェーンにザルが４～５０個ぶら下がって、熱湯の中をゆっくりと進み、麺を茹でると
　いった装置です。よほど忙しかったんでしょうね。
　気が付けば、いつの間にかなくなっていましたけどね！？

●また、入って左奥、今は、柱に囲まれたたテーブルが３卓置いてある別室のようなところ
　には、大量の大きな甕（かめ）が置いてあって、自家製の紅生姜を作っている風景があり
　ました。
　今は懐かしい思い出です。


【おしながき】
ラーメン380円、替メン100円、めし100円、焼ブタ250円、いなり160円、おでん90円、
アイスクリーム120円、ゆで玉子50円、おみやげラーメン350円

食券機でラーメン券（380円）と替メン（100円）なりを購入します。
おばちゃんに、渡そうとすると、席に座って待っててください。
と前回と変わらぬ対応状況、暫し待つと隣に座ったご家族と共に、食券をひとまずは
持っていってくれました。

と同時に、替メンの注文が同時進行されてしまいます。

「先に注文しとかんと、遅そうなるけんね！！」
と言って去って行きました・・・


【ラーメン（３８０円）】
しばらくすると、薄っすら脂の浮いた薄い白系のスープにチャーシュー一枚、
青ねぎ少々、海苔のったシンプルな、見るからにあっさり豚骨ラーメンといった
風貌でメラミン製の丼に入ってご出座です。
獣臭は軽く感じる程度です。

まずは、一麺！！

豚骨をぐらぐらと煮たぎる寸胴に惜しげも無く追加し、押し込み、骨随まで打ち砕く豚骨風味
のある白色のスープにが、ストレートの中麺に良く絡んで口中に麺と共に運ばれ、鼻腔をくす
ぐる香ばしさと相まって、一気にそのあっさり感の豚骨ラーメンの良さを堪能できます。
ここで、おもむろにスープを一口いただきます。
やっぱ、少し塩分多めかな～『フンドウキン製特製丸星醤油』のなせる技なのでしょうか！
数年前より少しは良くなったとは言え、塩分チト多めなのは否めません。
しかしながら、あまり豚骨は・・・と思われる女性にも十分楽しめるあっさりした豚骨スープ
であることには問題内ところです。
まあチャーシューと海苔と青ネギは、値段からしておまけ程度と思ってください。
しっかりといただき終わる頃替麺の到着です。



【替メン（１００円）】
食麺後、骨随が残らないように、スープをまぜまぜしっかりと飲み干します。

クマ的に思うに、久留米ラーメンとしては十分なのですが、おばちゃんのかなり大雑把な態度
と、古き店内の雰囲気に馴染めない方も多くおられると思いますが、これはこれとして大様に
受け止めて食麺せんと無理なお店ですよね。


今日も、御御馳走様でした。


【テーブルセット・クマセット】
白胡椒、紅しょうが、沢庵、味塩がおいてあります。

※紅しょうがは、今でも自家製なのかな～
　辛みも少なく、口当たりもそこそこで（★★★☆☆）です。



●場所は　ココ　です

在り処：福岡県久留米市高野2-7-27
連絡先：0942-33-6440
営み中：24時間営業
休息日：第2、第4木曜
駐車場：あり
コソコソ話：丼の内側に書かれた「祈　安全運転」は良かですね～