千成や@直方感田 ラーメンとちゃんぽんはイケル！

昨日は、「雲取山」への日帰り登山！！

朝は、いつもの如く「元祖　長浜屋」にて朝ラーを実行！！
今日は、出るまでに５分もかかってしまった。いかん！！！



急ぎ、直方へ向かい、「福智山ダム」「雲取山」を廻っての帰りは、直方感田は、あの明治屋産業の近くに
ある、「千成や」へ久しぶりに寄ってみました。
昔、よく「明治屋産業」に行っていた頃には、時々寄ってた記憶のあるところです。

　

メニューは変わってはいませんが、とんこつラーメン大盛（６００円）とちゃんぽん（６００円）
をそれぞれ注文！いつもの味比べ！？といきます。
当然、替玉は無いので大盛の注文となります。

※基本のラーメンは、（みそ、しょうゆ、塩バター、カレー、とんこつ）５００円です。
スープにバラエティがありすぎて、相変わらず変わった店です。
その中でも、お客さんの注文が多かったのが、ネギ肉ラーメン８５０円、肉みそラーメン６５０円が多かった
ように思います。




暫くすると、ご登場！先ずはとんこつラーメンをひとすすり、これ！！と言った特徴はないのですが、
万人受けする設定！まろやかですが、少し塩辛く感じます。
麺は中麺で、カンスイのの適度な風味がスープとあっていると言ったところでしょうか。


【とんこつラーメン大盛】

ちゃんぽんについては、野菜もしっかり入っていて、６００円では十分すぎると感じる旨味が出ています。
麺の固さも程よく、しっかりスープが纏わり付いてきます。
この値段（６００円）では、やはり先日の紹介した「元祖赤のれん節ちゃんラーメン」のちゃんぽんには
残念ながら、遠く及ぶものではありません。


【ちゃんぽん】

紅しょうがは、固めのしっかり歯ごたえで塩辛くなく「★★★☆☆」です。

この店には、「たかな炒め」がテーブルに置いてあります。
この「たかな炒め」は、けっこういけますよ。なかなかいい味出してます。辛くありませんし！！
お持ち帰り用（３００円）も販売してますが、まだ購入したことはありません。
ここの、「たかな炒め」は美味しいですよ。


【テーブル上の配置：たかな炒めと紅しょうが】

ただし、くま的な「たかな炒め」は、もう一手！手間がかかります。

【くま的：たかな炒め】
良くやるように、たかなを切って、油とゴマ油少々と鷹のツメを刻んで炒めた後、
縮緬雑魚、醤油、酒少々と出汁（和風だしでけっこうです）をひたひたに加えて、
焦がさないようにまぜながら、水分が飛んでしまえば出来上がりです。
よかったら、お試しください。

場所：ここです