南京ラーメン 黒門＠遠賀郡遠賀 すっきりとんこつは飲みやすい！！

遠賀にあるラーメン店！名前は聞いていたのですがなかなか訪問できず・・・
今回早めの山よりの帰還を気にやっと立ち寄れました。


【お店の外観】
遠賀の「ｙｕｍｅｔｏｗｎ」から海側行ったシグナルのある松元交差点を左に曲り
500ｍほど先の島門小学校近くにあります。

　
【店内の風景】【おしながき】
しっかり磨かれた朱色のテーブルにカウンター席のみ１０席です。店内の厨房機器も
しっかり磨かれていて、清潔感いっぱいの店内です。

メニューは、ラーメン550円、ラーメン（大）700円、おにぎり（一個）50円。
非常にシンプルなメニュー構成です。

替え玉は無いので、ラーメン（大）を注文です。


【ラーメン（大）（７００円）】
出てきたラーメンは、とんこつラーメンと聞いていたのもかかわらず，すっきり澄んで
いるスープには、チャーシュー４枚、あさつき、細モヤシ、シナチクがのっています。
香りは、さっぱりしたとしていて、店内でどこか僅かに感じるとんこつ臭とは異なった
香りです。
まずは、一麺！！ストレートの細麺に柔らかいスープの旨味が絡んできます。
とてもとんこつとは思えません、塩とんこつとも違います。
しっかり時間をかけて、この濃くを抽出し、さらに透明感を出すために手間をかけて
作られた一品だと思います。兎に角飽きの来ないラーメンですね。
チャーシューは２種類入っています。豚バラとモモ肉を使った２種！これは、脂の乗り
も良く、豚バラとモモ肉のそれぞれの長所が凝縮されていて、好きなチャーシューの
一つです。
あさつきと細もやしを使っているのは、このスープならなのでしょう、相性抜群です。
シナチクも味が濃くなく、結果ラーメン全体が優しく、良く纏まっている感じです。


【透明感たっぷりの豚骨スープ】

しかし、クマ的に思うに、同行の友人も同様の意見のようなのですが、とても美味しい
スープであり旨味もあり、後味も十分なのですが、やはりなんか物足りません！100％
ど豚骨派では無いのですが、それにしてもです。
そこで、唯一テーブルにある、「黒胡椒」と、おそらく「にんにく醤油」を投入！！
なるほど、こういう事か！人それぞれの物足りなさを補うのに置いてあるという店主
さんのこだわりが判りました。実に良い変化をもたらします。
山の帰りで、いっぱい汗かいた後だし、必要な「にんにく醤油」なのですね！！


【テーブルセット】
黒胡椒、にんにく醤油のみがおいてあります。
替え玉も無いのに何のタレだろうかと思っていました。

※紅しょうがは、ありません。（このスープには不要です）

場所はココです

在り処：福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12
連絡先：093-293-1614
営み中：11:00～19:00
休息日：月曜日、第３日曜日
駐車場：あり
コソコソ話：胡椒とにんにく醤油は、食べ進むにつれて少しずつ投入し味わいましょう