1月中旬にイチゴフェアの催事を入れた影響もあってか
チョコレートがまったく揃わないままに
バレンタイン催事が始まってしまいました･･･
ブログを更新している暇があるなら準備を進めないといけない所なのですが、
お知らせもしないといけませんので。
(上の画像はＦＫＤ宇都宮店の催事場の画像です)
まずはスタッフ募集を改めて。
何件かお問い合わせなども頂いてはいるのですが、
まだ募集を続けております。
単純に職種として菓子屋に興味がある方、ご連絡ください。
仕事にスタッフを充てるという方法と、
スタッフに合わせて仕事を作る方法とがあると思うのですが、
今当店に必要なのは後者の人財かなと思っておりますので
ぜひ一度お話しましょう。
さて、
今年は実はボンボンショコラの一覧を出していないんです。
というか出せない状況でして、
昨年、夏のころから
カカオ豆からチョコレートにして製品を手がけるようになったのですが
12月上旬に肝心の機械が壊れまして(笑)
メーカーさんに修理対応をお願いしていたのですが、
なかなか連絡がいただけなくて、
年末になり、年が明けて、代品が来たのが昨日ということで(笑)
そのビーントゥボンボンがラインナップに入れることが出来なかったからなのです。
そんなこともあり、包装資材やら箱やらも直前までまったくまとまらず、
結局は昨年と同じような内容のもので、
まずは売り場を埋めた形となっております。
現在、販売中の製品で豆から加工したものは
機械が壊れる前に加工していたものを使った
「ビーントゥディスク」のみで、時間的にバレンタインには
チョコレートとして加工するには時間が足りない状況なんです。
ですのでケーキ系のもので豆から加工したチョコレートを使おうと思っております。
長くなってしまったのでもうひとつだけ、
こちらは東武大田原店の催事場での写真です。
今期から「タブレットショコラ」の規格を変えました。
原料価格が上がりっぱなしなのと、機能性(チャックつき)と見た目を兼ねた袋に変えたかったので
板チョコ自体はこれまでの2/3サイズにしまして、価格を700円にしました。
今まで通り、カカオ分55％、71％のものとミルク、ホワイトにナッツなどを合わせたものと
規格を変えたのに合わせて、クランチチョコの板チョコに型抜きチョコをつけたもの、
3種類の板チョコをまとめたものも作っております。(詳しくは売り場で)
次回も出来るだけ早くご紹介したいです・・・
