チーズ・レッスン講座終了！

7月から始まった「チーズ・レッスン講座」が11月19日で終了！
6回の講座でいろんなタイプのチーズをいただきました。
フレッシュ・パスタフィラータ・シェーブル・白カビ・青カビ・セミハード・ハード・ウォッシュと８タイプのチーズを39種類も味わいました。
大野淳子先生が厳選されたチーズで今回は何かな？ととても毎回楽しみでした。山羊とカビタイプが苦手な私が全部いただくことができました。（でもやっぱり山羊はちょっと苦手かな・・・(笑)）

最終回は、チーズの切り方と道具（オメガナイフ、シェーブルナイフハンドリナー、チーズおろしなど）について学びました。


最終回にいただいたチーズ7種類（左からハードタイプのタカラのタカラ、ウオッシュタイプのモンドール、青カビタイプのエーデルピルツ・ケーゼ、白カビタイプのブリ・ド・モードンジェ、シェーブル（山羊）タイプのガロ、パスタフィラータタイプのタカラのフュメ、フレッシュタイプのクリームチーズ（これはチーズを丸めてドライフルーツをまぶしてあります））


この大福のようなチーズは、シェーブルタイプのチーズです。中はとてもきれいな白色でした


大野先生にカッティングしていただき、お皿に盛りつけ。そのあとはチーズ談義をしながらテースティング。パンに乗せて焼いてみました。とてもおいしかったです。因みに盛り合わせのパンはパネトーネさんのパンです。
　

⁂この講座を受講すると希望される方は「チーズ検定」を受検することができますよ。また、来年度も実施します。一度受講してみませんか？待ってまーす