米粉を使ってクッキーを作る

ケーキ屋さんのクッキーほどではないが、不恰好でも手作りのクッキーはうまいなあと思っている。
気持ちが入った分だと思い込んでいるのかもしれないが、買うにはちょっと躊躇するお菓子をちょこっと作る。

作る時間は1時間ほどか。丸い形でアーモンドとチョコチップで顔の形にして、焼く。
焼いたら、網の上で粗熱をとって、タッパーに保存する。

全部で30枚ほどのクッキーは、家族でいただくと、3日くらいで食べきってしまうだろうが、手作りお菓子があるだけで、なんだか豊かな気持ちになる。

今週、自分も精神的にも身体的にもいっぱいいっぱいになっているので、思い切って気分転換にお菓子を作ったのは、良かった。

お菓子で気分転換になるなら、安いもんだ。

それにしても、いつもは小麦粉で作るクッキーを米粉にしたら、粉っぽい。
アーモンドが生地に入り込まなくて、生地からはずれて、不恰好だ。

その不恰好さが、この手作りらしいから、ま、いいか。
感謝