01月20日 大根の下茹

01月20日 朝霞方向

今日もお天気はほぼ晴れ。雲は少なめで低いところにあるかな。夕方風が強くなり寒さパワーアップ。

昨日家人とお買い物に行ったのでいろいろ準備しました。長ネギを小口切りにして冷凍。ブロックベーコンも小さめのサイコロに切って冷凍。家にあった大根も下茹でしなくては。

01月20日 大根

大根は圧力鍋に水を張って下茹でします。下茹でした大根は大きめのタッパーに水を張って冷蔵庫で保存。明日家人がおいしいおでんか煮物を作ってくれるのに期待。家人おでんの材料を買ってきたみたい。

01月20日 圧力鍋

大根を圧力鍋に入れ沸騰して高圧で5分加熱。ん、なんだか手応えが硬そう。3分追加。火を止めて自然冷却します。いつもなら蓋を開けるのですが、今回は鍋全体の熱がとれるまでガマン・ガマン。

あんなに硬かった大根がぷりんぷりんに。味しみておいしそう。冷蔵保存で明日の調理を待ちます。

今日の和光市の最高気温は7.5℃ぐらい。
最低気温は-2.4℃ぐらい。普通に寒い。