鈴木正成先生のお話から⑦

　米米（まいまい）周辺、今日【２００７年７月６日（金）】の天気
　　　　曇時々晴一時小雨　　　最高気温：２９℃

鈴木正成先生のお話。その⑦
　６）日本人の食育の必須条件
　食育の第一は食べ方のマナーを教えることにある。日本では言うまでも無く、左（右）手にごはん茶碗を持ち、もう一方の手に箸を持って、背筋を伸ばし、ごはんーおかずーごはんーおかずーごはんと食べていく『稲妻食べ』をしつけることにある。これが栄養のバランスを食べる人の年齢や状態の違いに基づいたバランスに調整できる合理的な食べ方であるからだ。合わせて薄味に対する鋭い味覚を育てるのに有効である。
　特定のバランスの食事を理想として、そのようなバランスの取れたメニューを毎日食べることを押し付けるような食育であってはならない。
　　つづきは明日のブログで。