トイレ改装と豚の角煮

今週の木金曜日の２日間でトイレ工事をしてもらいました。
我が家も築２０年近くなり、いろいろ家の手直しが必要になってきています。
昨年は外壁、風呂、台所を改装したので今回はトイレの改装をお願いしました。トイレ工事と豚の角煮の関係は・・・・以下お読みください。

　
上は１階のトイレです。こちらは背中の水のタンクのないタイプを選びました。ので新たに手洗い洗面を横につけました。ミキが点検中です。
用が終わると、自動で水を流してくれます。
下は２階のトイレでこちらは従来のと同じタイプにしました。
どちらも床、壁紙も取り替えたので、とても明るくなりました。
入り口を段差のないバリアフリーにしてもらったので・・・
何回入っても、ステップの感触が前の感覚のままで笑えます！
２０年経っても綺麗に使ってるお宅もあり、いかにマジョおばさん・・・
家事ニガテ、サボっていたか良く分かった次第です。

２日間業者さんが入っていたので、出かけられず・・・
そうだ！！！こういう日はじっくり豚の角煮でもつくろうっと！！決めた。


豚ばら肉塊を水から煮て充分あくがでたら水で洗います。

ねぎ、しょうがを入れ２時間ぐらい弱火でゆでます。
ホントウは前の日にここまでやって一晩おき、かたまった脂肪を除くと
いいのですが・・・

今日はこのまま出し汁と大根をいれ砂糖大３、醤油大４、味醂大３
ぐらいかな？で更に１時間以上コトコト煮ます。
豚は８00ｇ　大根はこぶり1本ぐらいでしょうか、なんともアバウトなこと！

豚さんがとろけるように柔らかくなります。
圧力鍋でもいいのですが、豚さんがふくよかに柔らかくなるには、長時間
コトコトがいいように思われます。のでのんびり家に居る時でないと
なかなか作る気になりません。
皆さんの豚の角煮の作り方是非教えてください。


最近よく生筋子が安くスーパーに売ってますね。

ぬるま湯のなかでほぐすと良くバラバラにはがれます。

良く水を切り、醤油、酒、味醂・・・同量ぐらいでしょうか・・・？
こちらもアバウトで申し訳ありません。たれを作って漬け込みます。
おいしいイクラちゃんの出来上がりです。
熱々のご飯にかけていただくと最高ですよ。
是非お試しください。