自家製メンマを作りました。

いよいよ梅雨入りでしょうか。

ダンスクラブの３号広報誌の作成も一段落しました。
後はベテランのＡさんに修正をお願いして印刷に回してくれそうです。
１年に３回発行の広報誌も３号を迎えることができました。
これからも
新人さんの卒業パーティーとか、全日本コンベンション、そして秋には合宿があります。

その前に
アタシは～～～何もかも忘れて・・・北海道の大自然の懐に抱かれてリフレッシュしてきます。
昨年は行かれなかったので～～～ワクワクしてきます。
ダイちゃんの骨を少し持っていこうと思っています。
過去３回の北海道ロングスティは・・・いつもダイミキが一緒だったもんね・・・

GONE WITH THE WIND”もなかなか進みません～
３人でノルマを決めているので・・・何とかその日までは約束のページまでと頑張ります。
１人で読んでいたのでは・・・絶対！ギブアップでしょうね。
やっと～全体の８％です。・・・
いまだ・・・レッド・バトラーは出てこない・・・
タラの風景、綿農園の描写、両親の家系などの説明が長すぎ～～～
早く
スカーレットとレッドが出会うシーンにならないか・・・心待ちです。


そうだ
今日は料理の話題です。
春Ｙさんの実家裏山で掘ってきたタケノコ！
たくさんあったので塩漬けしておきました。
今日はそれをメンマにしてみました。

クックパッドからレシピをいただいてきました。

かなり塩分が多かったので何回も塩抜きしました。
細かく刻んでからも塩抜き～どうやら塩が抜けたようです。
５８０ｇありました。
ごま油　大２で炒め、砂糖　大１と半分　を混ぜます。

水２カップとウエイパー　大１と半分入れ
水気が半分になったら

醤油　大１と半分、オイスターソース　小２いれ汁気がなくなるまで炒めました。

最後にラー油を振りかけました。


う～～～ん
シャキシャキして旨い！
たくさんできたので～～～箸休めにチョコチョコ出します。

塩漬けして保存しておいたタケノコもシャキシャキ感がそのまま保てていいですよ～