久しぶりの梨園とワイン煮

今日もタイトルに”久しぶりの～～～”なんて書いてしまいました。
ここ３年間は毎年夏は北海道に滞在していたもんでね～～～
お中元は毎年白井の梨を送っていました。～～～それで行く前に梨園のおかみさんに電話でお願いして出かけていたんです。

今年は北海道スティも中止になったんで～～～ほんとに～久しぶりに梨園に行ってきました。
台風前の猛烈な暑さで、梨の生育が一気に早まったそうで～～～娘さん一家も手伝いに来ていて～～～一家総出で忙しい収穫期を迎えているそうです。



きれいに手入れされた梨畑～広いですねぇ～
１年間地道に梨を育てあげて～～～この収穫期と配送がいっぺんにやってくるので～～オーナー一家は夏が正念場のようですよ。



今は幸水が採れていますが、お盆すぎると豊水になり、９月に入ると新高になっていきます。



アタシはこの幸水が一番好きです。
子供のころ、秋祭りと一緒に食べた新高の梨は・・・ちょっと・・・ザラザラ感のある梨であまり好きではなかったわ。
梨ほど品種改良して美味しくなった果物はないのでは・・・

ココの梨園の作業場にはみんなでのんびりできる憩いのテーブルがあります。
母も生前～よくここに座って暑い夏の日の涼風に吹かれ～のんびりしたものです。



おうちで食べる梨を一袋1,000円で購入します。
おかみさんは形の悪いのとか、小粒とか～おまけにたくさん分けてくれます。
アタシは
これでコンポートを作るのが楽しみです。
これも久しぶりです～～～



2250ｇあったわ！
20%の砂糖、1500㎖の白ワインを注ぎます。
15~20分ぐらい煮てアルコールを飛ばします。

さらに15分ぐらいコトコト～最後にレモン汁をいれて出来上がりです。



冷たくして


ヨーグルトかけてもおいしいよ！


今日収穫した我が家のトマト。
湯むきして
オリーブオイル、リンゴ酢、はちみつを同量混ぜ～冷たくしていただく～～～これも旨い！