辻仁成パリご飯～ペペロンチーノ

辻仁成～芥川賞作家、ミュージッシャン、映画監督～
マルチ才能を持っていらっしゃる
作家としての彼の本は読んだことない。

しかし料理家として彼は好きだ
テレビプログラムのパリご飯は欠かさず見る。
息子に作るごはん、仲間に作る料理、近所の人たちにふるまうご飯
どれも本格的だ。

この夏の特集では息子にペペロンチーノの作り方を伝授していた。
急にペペロンチーノが食べたくなった。
あまり具が入らないペペロンチーノは～やっぱニンニクが決め手だね。
彼曰く
ニンニクはできるだけ細かくみじん切りにするのが良い！と言ってる


1人分
ニンニクひとかけ～細かむ刻んだ
鷹の爪～一本～種を取り細かく輪切り
オリーブオイルに香りが付くよう十分炒めた
アンチョビを２きれ

スパゲティのゆで汁～大２
擦っておいたチーズを入れる

ここにゆであがったスパゲティを絡める


シンプルなスパゲティ～完成

お供は味噌に漬けておいた豚肉

鷹の爪～一本なのに充分オリーブオイルに香りが映っていた
辛い
口の中が火事のようだ？？？けど旨い！！！

辻さんはここに白ワインを少し入れていたわ
トレーニングジムに行って十分お腹がすいていた。