お節料理2日目

今日は寒かったようですね！
お節料理をしながらDVD”ゴースト”を見たり、ワンコの散歩以外は外に行かなかったのであまり寒さも感じず過ごしました。

朝マジョが起きてキッチンに行くと、もう・・・
酒、味醂の匂いがしました。
ダイパパが朝1番に松前漬けを作ってしまったようだ！
イモウトちゃんのとこも、オトウト君が作るようだ！
我々嫁にはこの味がなかなかわからないので”ご自分で自由に作って”
とお任せである。

昆布とスルメは切ってあるので、人参を千切りにして加えたらしい！
後でここに数の子を入れるらしい。
醤油、酒、味醂の割り合いはマジョにはわかりません！

栗きんとんを作りました。
何時も裏ごしが大変で、いやなんだけどね！

太いおおきなサツマイモ1本を昨日から水にさらしておいた。
クチナシの実を2個いれ、ひたひたの水で煮ます。
真っ白なくちなしの花の実が何故黄色の色素を持っているんだろう？

何時もは裏ごし器でつぶすんだけど、そうだ！
フードプロセサーで潰せば！簡単ジャン！！！何故今まで気がつかなかったんだろう？！！！

栗500gの1/3もフードプロセサーで裏ごしして芋を混ぜた。
栗の甘汁、砂糖を加えて、煮詰め栗を混ぜて出来上がりです。
今回は簡単に短時間で完成です！。

何時もはイモイモしく重い感じになりますが、今回は思いのほかグッドでした。


このあと昆布巻き、クワイ、こんにゃく、数の子を作りました。
レンジにかけてる間にDVD”ゴースト”を見て泣いたりキッチンとマジョ部屋を往復して忙しかった。


”おばあちゃんの漬物”も漬けました。
ダイコン、キャベツ、人参、身欠きにしんを麹と昆布で漬け込みます。
何時もはお正月に間に合うのですが、遅くなりました。

1週間ぐらいかかりそうですね。
北海道出身の方はこの漬物を知ってるそうですよ。
お義母さんが亡くなる前の年に伝授してくれました。
長男も好きなんですよ。

明日は田つくり、なます、煮豚を作ればマジョお節も完成です。