今日の料理は失敗ばかり！

今日はダイパパが野鳥の撮影で一泊旅行に出かけるので５時起床で～～～す。
６時半に駅に送ってからはワンコの散歩
家まわりの掃除、洗濯、久しぶりの掃除とテキパキ家事をこなす。
歌舞伎座に着て行った着物を片づけて～～～
早起きは時間の得だね！

ほったらかしになっていた・・・
ラッキョを漬けよう～と泥ラッキョを買っておいたが・・・しまった！芽が出てきてしまったわ・・・
何時もは塩漬けがすんでるラッキョを買ってきて～～～すぐ甘酢に漬ければいいものだった。
が・・・最後のほうになるとカリカリ感がなくなってしまうので・・・今回は泥付を購入したんだ～

そして夏ミカンをいただいたのでママレードを作ろうとおもって・・・なかなかできなかった！



ラッキョの芽が出てきてしまった。！夏ミカンは１０個あった。
ちょっと
最近お疲れ気味なんで・・・１０個の夏ミカンにはちょっと気後れがした・・・


頭と尾をカットして塩を２０g一掴みまぶして一晩冷蔵庫で寝かしておく！



夏ミカンは皮を千切り～～～３回ぐらい茹でこぼしをした。
実を袋から出しておく！両方でおよそ２，５㎏あった。砂糖は１．２㎏使った！

ここで！重大な誤りをしてしまった！
何の気なしに・・・かわをなべにうつす時・・・絞ってしまった！バカだねぇ～ペクチンをみんな捨ててしまったんだね！
結果は！
美味しいとろみのないママレードジャムが出来上がってしまった！

これじゃ～～～いただいた方におすそ分けできないね・・・
写真に撮りたくもない！

まぁ～～～ケーキに入れたら美味しいかもね・・・
ケーキ作りのお得意なKさんにもらってもらおうかな・・・

２㎏入りの瓶に３瓶もできっちゃたよ

急に
疲れがドット
最近～～～やっぱ歳を感じるなぁ～～～
根気とエナジー不足を痛烈に感じるよ