キンカンの甘露煮

我が家の西側にキンカンの木がある。
今年も豊作だ～今回１ｋｇ採ってみた。
一晩水につけて今日～圧力鍋で炊いてみた～



キンカン　１ｋｇ　砂糖　５００ｇ　酢　１５０ｃｃ　蜂蜜　大１
圧力時間は1分

圧力がかかるまでと～抜けるまで・・・だいぶ時間がかかった・・・
圧力鍋の蓋をとったら～～～びっくり！ふっくらと1.5倍になったキンカンが～～～美味しそう～



キンカンには切れ込みを入れておいた。
ふっくらと濃厚なキンカンの甘露煮が簡単にできました。ジュースにしたり、ジャムにしたりしたけど・・・
この甘露煮が一番美味しそうだわ～


キンカンは風でのどの痛い時に良いので・・・毎日1粒づつでも食べるといいかも～



昨日～オリオンが豚のロース塊１ｋｇを燻製にしてくれた。



半分は～薄きりにして～ラーメンのチャーシュー、サンドウイッチなどに使おう～

半分はトマト、マッシュルームで煮込んだ


一度～燻製にしてあるので・・・油は落ちてる、そして柔らかい～

そして～ウド、キュウリ、ニンジンのサラダ



早春の味～ウド

今日は立春で昼は19℃もあった～2月にこんな暖かい日があるなんて・・・経験したことがないね。