今年は梅干を作ろう～

今年も南高梅が採れました～
昨年は1.5㎏だった・・・今年は不揃いながら1.7㎏・・・
4㎏採れた年もあったんだけど・・・


梅が植えてあるエリアには・・・ハナミズキ、薔薇、ムクゲなど・・・狭いところに多くの木が植えられていて密集している。
どの木も、年々大きく育ってね～仕方がないかな・・・
ダイパパが対策を考えている・・・

昔は毎年梅干を漬けていた～～～しかしカビないように塩を多めにして漬けるからかな・・・塩辛い梅干になってしまい、やめた。
今年は友達に聞いた甘い梅干を付けてみようと思う～

聞いたレシピを書き留めておこう～
梅　　　１ｋｇ
塩　　　120ｇ
酢　　　150㏄
砂糖　　250ｇ

水が上がったら
紫蘇　　400ｇを塩20ｇでもんで絞って入れる
梅雨が明けたら干す

まだ青いので～～～少し置いて赤くなったら漬けてみます。



昨年は家の梅と茨城の梅を合わせて2.5㎏梅サワーにしました。
まだ半分ぐらい残っていたので～～～夏のドリンクはこれにします。
梅だけ食べても美味しいよ～