前回(Pan Roastへの道②)の続きです。
最近訪れたOyster barは
Green Valley Ranchというカジノ内に入っているTides Oyster Bar。
こちらのレストランはThe Best of Las Vegas2010の
Best Seafood Restaurant部門に選ばれていて期待度アップ
どこのOyster barでも一緒ですが最初はパンが出てきます
Sourdoughのパンは酸味がほんのりしており
Sourdoughがあまり好きではないえいやでも美味しくいただけました
平べったいのはCrisp breadと言うのでしょうか?
(ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください)
ゴマがかかっているので香ばしく、えいやは結構好きでした
↑肝心のPan Roastは赤いタイプで
Palace Station Oyster Barのと見た目もお味も似ています
が、トマト味が強すぎる事なくクリームと上手く調和されていて美味しいです
写真はSignature House Roast(エビ、カニ、ロブスター、オイスター)$20で
シーフードがしっかり主張していて良かったですよ
ただ、オイスターは入っていなかったような...
↑こちらはNew Orleans Gumbo($18)。
同じくケイジャン料理で、どこのOyster barでもガンボはあります。
まっちゃん曰く、このガンボはPan Roastをより辛くしただけだとの事ですが
間違っても辛いバージョンのPan roast=ガンボではありません
ガンボの正しい定義はこちらにありますので
興味のある方はリンクから飛んでみてください
←ガンボは一見カレーに見える
次回(Pan Roastへの道④)へ続く。
最近訪れたOyster barは
Green Valley Ranchというカジノ内に入っているTides Oyster Bar。
こちらのレストランはThe Best of Las Vegas2010の
Best Seafood Restaurant部門に選ばれていて期待度アップ
どこのOyster barでも一緒ですが最初はパンが出てきます
Sourdoughのパンは酸味がほんのりしており
Sourdoughがあまり好きではないえいやでも美味しくいただけました
平べったいのはCrisp breadと言うのでしょうか?
(ご存知の方いらっしゃいましたら教えてください)
ゴマがかかっているので香ばしく、えいやは結構好きでした
↑肝心のPan Roastは赤いタイプで
Palace Station Oyster Barのと見た目もお味も似ています
が、トマト味が強すぎる事なくクリームと上手く調和されていて美味しいです
写真はSignature House Roast(エビ、カニ、ロブスター、オイスター)$20で
シーフードがしっかり主張していて良かったですよ
ただ、オイスターは入っていなかったような...
↑こちらはNew Orleans Gumbo($18)。
同じくケイジャン料理で、どこのOyster barでもガンボはあります。
まっちゃん曰く、このガンボはPan Roastをより辛くしただけだとの事ですが
間違っても辛いバージョンのPan roast=ガンボではありません
ガンボの正しい定義はこちらにありますので
興味のある方はリンクから飛んでみてください
←ガンボは一見カレーに見える
次回(Pan Roastへの道④)へ続く。