今日のハーブ・ルッコラ

今日も曇り・・

お日様に逢いたいなぁ～

気温も低くて、寒い・・・

そんな中、ビニールハウスに行ってみると、少し暖かい

5月11日に種を蒔いたルッコラ・・・

芽が出たよルッコラってハーブの中で

一番早く芽が出てくれる、凄いハーブだよ

 

去年の秋にハウスの中で種を蒔き、今春に咲いたルッコラの花

白い花がルッコラの花。ルッコラは葉も食べて美味しいし、

花も食べられるエディブルフラワーなんです

ちなみに、写真の黄色い花は赤からしの花。これも食べられる万能ハーブ

ピリッと軽く辛くて双方ともサラダのアクセントに抜群

 

ハーブ辞典によると、

ルッコラ：新鮮な葉はアルカリ性が強く、抗酸化物質が豊富。

　　　　　銅、鉄、カルシウム、葉酸、カリウム、マンガン、リン、

　　　　　ビタミンＡ、Ｃ、Ｋを含む。

　　　　　ルッコラに含まれるスルフォラファンは血液や細胞の

　　　　　デトックス効果があり、がんを予防する酵素を活性化する。

　　　　　また、骨の健康、胃潰瘍、アルツハイマー病、糖尿病、

　　　　　抗菌作用があるそう。

 

ルッコラは、育ててみて思ったことは、夏に弱い気がする・・・

ゴマの風味に似た味が好きで、春も夏も秋も種を蒔いて育ててみたけど、

春まき夏蒔きは、葉に虫がつきやすいので、秋に種を蒔いたのは虫もつかず

翌春にたくさん食べれるし、寒さに強いルッコラにとって秋蒔きは良い気がする・・

でも、待ちきれないので春にも蒔いたよ

早く大きくなあれ

 

今日もご訪問ありがとうございました