米粉蒸しパン♪(母作)

「米粉」って聞くけど使ったことが無い。
「米粉用米」を出荷している生産者でもほとんど米粉使った事無いでしょう。

小麦粉ばかり使っています。


最近ご縁がありまして、
自然栽培米を試しに米粉にしてみました♪
(今のところ販売予定は無いのですが)

とりあえず使ってみようと、
母が「黒豆入り米粉蒸しパン」を作ってくれました＼(^^)／




感想としては

おいしい♪

フォークで食べましたが、切る時は弾力のある感じ。
「モチっ」とした食感♪
これが米粉ならではなのですかね。

そして腹持ち良い感じ♪


作り方は新聞に載っていたものを参考にしたそうです!
(薄力粉の部分を米粉にしただけ)

『材料』
卵2個
砂糖100g
サラダ油30g
牛乳120g
黒豆80g
米粉200g
ベーキングパウダー小さじ2

『作り方』

1
ボウルに卵、砂糖を入れ、すり混ぜる。(白っぽくなるまで)

2
「1」にサラダ油、牛乳の順に入れ混ぜる。

3
米粉、ベーキングパウダーを一緒にふるって「2」に加え混ぜる。

4
オーブンペーパーを敷いた容器に流し入れ、中火で3分蒸したら黒豆をちらし、更に30分蒸す。

完成♪


蒸しパンでは小麦粉の代わりに使えました。
普通のパンではどうなんだろ??

米粉パンも作ってみようかな♪
(正確には「作ってもらってみようかな」(笑))



ついでに最近の小千谷の雪の状況を載せておきます。

一昨日、雪は大して降らなかったものの、風が強かったので直売所はお休みしていました。


直売所前道路(西)


直売所前道路(東)


気温はマイナスだったため、道路に残っていた雪はバリッバリに凍っていました。

今日は朝方の最低気温が車の温度計でマイナス7℃でした。


朝早く出掛けたので恐怖の運転でした(>_<)


それではまた☆

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「おぢや商工会議所だより」で紹介されました

ラジオに出演させていただきましたm(__)m
「おぢやファンファンCHANNEL」「キラリ☆おぢやんしょ」のコーナー
↓↓音源はYouTubeで聴けます
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「米・食味分析鑑定コンクール　国際大会」
に於いて

第19回
第20回
第21回
3年連続ベストファーマーの認定を頂きました

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「無農薬・無肥料　自然栽培米」栽培の様子をまとめましたのでどうぞご覧くださいm(__)m
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