帝国ホテルのラ セゾン、かきかけ

ランチっち！
いってきたー！





正面玄関から、まっすぐ階段を上がって、



ちょい左手にあるダイニング。



ラセゾンは、なんか家に帰ってきたみたいな間取りが好き❤︎



本日のランチメニュー❤︎



豚足とババにしました❤︎

豚足をどうやって仕立ててくるのかわくわく❤︎

↓アミューズ






天然酵母のパン❤︎


フォアグラ❤︎




ドリンクはフレッシュスクイーズドのグレープフルーツ❤︎


なんか、Marracca Majesticの朝食を思い出しました。

さておき！メインです❤︎

お隣の鴨と、


帆立を横目に見つつ、


わーーーん！待ってたわ、私の豚足❤︎



プレフィックスランチの構成は、

アミューズ

ブリオッシュに包まれたフォアグラ
ジュランソンワインのジュレとあかいりんご　エスプレットピーマンを添えて

メインは、
豚足　リ・ドゥ・ヴォーとフォアグラ　ルピュイ産のレンズ豆
トリュフオイルを香らせたバターナッツクリーム

他には、
鱈のシャンパーニュラッケ
帆立貝のポワレ
茸のクルートを覆った鴨

チーズ/デザートは、

伝統菓子　ババ　ラム酒風味

他には、
ベルナールアンソニーのおすすめチーズ
いちごのヴァシュラン　ライムの香り
ソルベとグラス盛り合わせ