ヨーグルトメーカーで培養（R1タイプヨーグルトの培養回数とコスパ）

家庭でヨーグルトを培養するときに怖いのが、コンタミ。

器具類を熱湯消毒して、手指消毒を徹底するのは当然としても、

クリーンルームでない以上、どこかで何かの菌を拾ってしまう。

というわけで、特に機能性乳酸菌の培養回数を考えてみる。

コスパ的な意味で。

まず、スターターは、

撹拌の際にスプーンなどが触れる必要がないドリンクタイプを採用。

これね↓

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これを培養したのが第１世代ヨー。

第１世代ヨーを培養したのが第２世代ヨー。

個人的な経験から、温度と時間が適切ならば、

商品1個（112ml）あたり2Lの第１世代ヨーが、
2Lの第１世代ヨーからは33Lの第２世代ヨーが培養できる。

1日180mlを摂取量とすると、

• 第１世代ヨーのみ摂取で、11日分。
• 第２世代ヨーのみ摂取で、183日分。

必要になるスターターは、

• 第１世代ヨーのみ摂取なら、年33本（120円ｘ33本＝3,960円）
• 第２世代ヨーのみ摂取で、年2本（120円ｘ2本＝240円）

と、論理的には上記なんだけど、運用には難あり。

第２世代ヨーのみ摂取する場合、

第１世代ヨーの２Lを順番に醸していくんだけど、

半年間、どうやって第１世代ヨーを健やかに保管するか。

（冷凍庫が足りない）

なので、第１世代ヨーを基本的に摂取しつつ、

冷蔵庫と原材料の消費期限の許す限りにおいて、

第２世代ヨーを培養するのがいいみたい。

仮に第１世代ヨーのみ摂取と仮定すると、

スターター費用は、60円／牛乳１Lあたり。

牛乳１Lが180円、１日180cc摂取とすると、

• 1.0Lで5.5日分＝240円（180円＋60円）
• 5.5L／30日＝1,309円（982円＋327円）
• 65.5L／360日＝15,709円（11,782円＋3,927円）

ふむ、スターターを節約するより、

牛乳が安いところを探すほうが節約になるみたい。

とはいえ、商品を購入する場合は

120円（112ml）ｘ360日＝43,200円なので、

自宅培養なら第１世代ヨーのみ食べても27,491円の節約（1人あたり）。

ヨーグルトメーカー＝5,766円（仮定）

電気代＝428円／年（27W・8hｘ66回使用）

としても、まだ21,297円の節約！

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1人分と考えてこれだから、

2人分、3人分と家族が増えるにつれて、節約効果も大きい気がする。

ちな、うちの猫にも毎日第１世代R1をあげるようになったら、

とっても快腸で、するんといいお通じ！

にゃんこのためにも続けたい♥

ついでに甘酒とか醸せるのもいいよね。

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