淡路島と喰らえの真鯛と太刀魚の姿造り

今日は、新宿までおでかけ。


夕食は、淡路島と喰らえです❤︎


徹底的に淡路島の食材にこだわって、食事を提供してくれるんですって❤︎


わー、コースターが淡路島❤︎


何飲もうか迷って、


淡路の日本酒、雲のごとくと凛美にしました❤︎


雲のごとくは酸味のあるボディが食前酒にぴったり❤︎


凛美は芳醇でどんな食事も美味しくしてくれそう❤︎


なみなみのサービスで、


こんなにたっぷり❤︎


淡路の男の心意気っ（≧∇≦）


お通しから美味しくてテンション上がります❤︎


まずは鯛のカルパッチョ❤︎


と、スタッフさんが、獲れたての魚を持ってきてくれました❤︎


いずれも鮮度抜群のぴかぴかのお魚❤︎
ここから選んで調理してもらえるんですって、贅沢❤︎

お魚が捌かれるのを待ちつつ、タコ唐っ（≧∇≦）


うまっ！
なにこれ！？

さくっと柔らか！


続いて、淡路玉ねぎの溶岩焼き❤︎


丸ごとをカットして、淡路島の藻塩で！


んーーー！甘いっ❤︎


どろソースでも、旨さ引き立つっ❤︎


淡路にとことんこだわった食材は、
淡路島活性化推進委員会のお店だから（≧∇≦）



と、さっき選んだ鯛と太刀魚が届きました❤︎


わぁ、綺麗❤︎


綺麗過ぎる❤︎❤︎❤︎


それもそのはず、料理長は京都で修行した本格派❤︎


ああん！食べるの惜しい（≧∇≦）


に、月の輪を、


とくとくとく！


たこわさと一緒に、


いただきまーす❤︎❤︎❤︎


鯛は、松皮造りと普通の造りの食べ比べ❤︎


この皮目の美しいこと（≧∇≦）


太刀魚は炙りとの食べ比べ❤︎


淡路島の調味料だという、


藻塩と


センザンポン酢でいただきまーす❤︎


枇杷サイダーも有名なんですって❤︎


真鯛の塩焼きから、鯛の鯛を発見❤︎


美味しすぎるので、後半へ続きます❤︎


淡路島と喰らえ 新宿東口靖国通り店
050-5868-6686
東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wing B1F

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