直接ご飯にかけてもいい？肉ニラネギあんかけ

定期的に登場する厚揚げ豆腐。

豆腐ステーキなら食べても心苦しくない、

糖尿病による制限にもいいのですが、

何より豆腐が好きなのです。

ただわたしの機嫌が悪い時には

豆腐を焼いてネギと醤油しか出さないこともあり…

次男としてはとーっても気になるところです。

今日は割と機嫌が良くて

ひき肉を買いに行ってきました。

肉を炒めてたくさんの刻みネギとニラを入れて

醤油とほんの少しの砂糖と七味唐辛子で味付け。

豆腐に山盛りたっぷりかけました。

少し生姜も入れてあります。

ひき肉の山をうれしそうに食べていた次男が

「コレ、このままご飯にかけても美味しいんじゃない？」と

気に入ったようです。

ご飯をお代わりして

皿からご飯にザバーッとひき肉をかけていました…

今までもネギとひき肉の餡掛けはやりましたが

ニラは今回初めて使って見ました。

ボリュームも出て

ひき肉も美味しくなり

豆腐ステーキが格上げになりました。

今日の弁当〜次男の大好きなウインナーをメインにしてみました

先日、買い物の荷物持ちに付き合わせた時に

お弁当のおかずを買ったのですが

「ウインナーも買って」とのことで

最近食べていなかったので購入。

(加工肉は美味しいんですが、色々な薬品が使われているので食べ過ぎないようにしています)

ウインナーをメインにするには

何か野菜と合わせてボリュームをと、

半額になっていたアスパラガスの塩炒めを。

また「草」は要らないとか言いそう…

それでも緑と合わせることで

なんとか格好がつきました。

コレで好評のようなら

時々はウインナーメインにしてもいいかな、

と思います。