心の健康を保つ栄養素（１）

心の健康は脳の働きによるものです。

脳を健康にするためには食事が大切です。



「心を安定させるアミノ酸」というものがあります。

脳の中で情報を伝える役割をする物質を「神経伝達物質」

といいます。「うつ病」などの仕組みを説明するときにもよく

出てくる言葉です。

メンタルの健康にも欠かせません。

やる気や集中力を高めたり、気持ちを安定させるなどの

働きがあります。

ドーパミン、ノ擬ナウルアドレナリン、セロトニンなどです。



神経伝達物質はアミノ酸から作られます。

したがってアミノ酸を含むタンパク質をしっかりとることが

心の健康には欠かせません。

肉・魚・大豆・乳製品を中心にした献立がおすすめです。



また、アミノ酸にはいろいろな種類がありますが、

体内で合成できないため食事から補う必要がある

９種類の必須アミノ酸もあります。



以下にアミノ酸を多く含む食品の例を書きますので

参考にしてください。



豆類：あずき、きな粉、高野豆腐、木綿豆腐

乳製品：脱脂粉乳、プロセスチーズ

種実：カシューナッツ、ごま、落花生、ピスタチオ

果実：アボガド、キウイ、バナナ

その他：鶏卵、ココア



「高野豆腐」は妻が苦手でしたが、私のリクエストで

よく食卓に出るようになりました。



逆に私はあまり「ごま」が好きではないのですが。

妻が好むので、ドレッシングやごま豆腐や和え物など

ほぼ毎日のように食べています。



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