中華そば 赤坂味一*船橋市湊町

船橋で生まれ育ちながらも、

こちらのお店に入るのははじめて。

暑い中、駅から徒歩で向かい、

ちょうど交差点のトコで数名が出てくるところを見たので、

おっ、すぐ座れるぞッ！と、やや早足気味でお店へ。

 

中に入ると、空気がいきなりお魚。

ウヒョーーーーー

厨房を囲むカウンターと大き目のテーブル席。

どちらも空いてて、お好きな席へ、と。

となれば、カウンター席をチョイスです。

はじめてなので「中華そば」とオーダー。

他の人は味濃い目、味薄め、麺カタめ、油抜き等々、

それぞれ自分に合わせたオーダーをしてるので、

リピーターが多いんだなーと思いました。

 

なんてこと思ってると、すぐに出て来ました。

のｗ

スープをひとくち…

おぉ、お魚さんだ

が、しょっぱい。そしてエグ味が強い。

ここはかなり人気があるようですが、

私の好みの煮干スープではなかったです。

たっぷり使ってるのはわかりますが、

アタマとハラワタがついたままの煮干なんじゃないかな。

このエグ味で煮干本来の風味が飛んだ感じです。

もっとこう、スッキリした煮干の味、

そんなのを想像してたので少し残念。

でも、さんまのハラワタが好き、という人には、

美味しく感じるし、クセになるスープだと思いました。

塩分濃度計を忘れたので計測できなかったんですが、

感覚的には1.8～2.0くらいな感じ。

キッコーマン醤油の箱があったので、

たぶんそれを使ってるってことでしょうか。

ウチは両親もキッコーマン醤油は口に合わず、

ずーっと使ってないから、

好みだと思えないのはそのせいかもです。

 

麺を食べ終えてから、目の前の酢に気が付いたので、

スープに少し入れてみたら、これがビックリ。

かなり味がしまり、エグ味も和らぎます。

最初から入れれば良かったー

 

それにしても麺が多いです。

場所柄なんでしょうかねー。

近くに大盛にした男子がいましたが、

４玉分くらい入ってそうｗ

 

お店はかなり古いから仕方ないかもですが、

もう少し清潔感があっても良い気がしました。

あと…フロアの男性が、

ずっとオーダーを復唱してるのがうるさくて気になりました。

厨房側がオーダーを覚えられないなら、

紙に書いて見えるトコに貼るとかすれば良いのに。

もう少しでウルサイッ！って言いそうでした