へぎそば

過日、新潟で頂きました「へぎそば」

「へぎ」って

蕎麦が盛られている器の事。

つなぎに「布海苔」が使われている。珍しいよね

検索してみると新潟県魚沼地方が発祥との事。

写真は、4人前。

整然と並ぶ蕎麦は、芸術

へぎそばと日本酒、合うらしいよ～

新潟へ行く際は、是非食べてみてください