june bridal♪

こんにちは、オオハラです。

本日ディナー営業貸し切りパーティ、無事始まっております！
一部ですが。。

パーティーではビュッフェスタイルのご提供になります。

ウェデイングケーキも、リクエストのお応えしてフルーツたっぷり！使わせていただきました。

今日もスタッフ一同で新郎新婦さんをお迎えすることが出来、とっても嬉しい限りです。

ウェディングパーティーの時はいつも、スタッフもお二人の幸せを分けていただいてます。

結婚された大切な日に森レスをご利用していただき、本当にありがとうございます！

お二人とも、どうぞお幸せに！！


明日は森のレストランの定休日になります。

火曜日のランチメニュー、詳細です。

　・前菜　　タイのフリット　　オレンジソース

　・スープ　かぼちゃの冷製スープ　　　　　　　　です。


火曜日、パスタメニューも更新して、皆様のお越しをお待ちしております。。。

6月最終日。

気づけば今月も明日で最後です！

今日は島根も真夏日のような天気です！

そろそろ梅雨明け、の予感ですかね。。

ホールのメンズ、汗をフキフキ頑張ってました。

新陳代謝が、良いようで…。


女子に大敵の、紫外線が気になる季節、いよいよ近づいて来ました。

ですが、中途半端焼けにもへこたれず、今年も夏を満喫するぞ～


7月からは、いろいろと新しい企画、考えております！

楽しみに・ブログチェックしてくださいませ…


森レス、明日のランチ営業は、貸し切り準備の為、

13時30分のラストオーダーになりますので、よろしくお願いします。

明日のディナータイム、貸し切りになっております。

本日は通常通りの営業ですので、ご来店、お待ちしております。


それでは明日のランチメニュー。

　・前菜　　サーモンマリネ

　・スープ　カボチャの冷製スープ　　　です。　

ピーマン～！

農園芸班の肉厚ピーマン！入荷しました～

明日の前菜、ペペロナータにて登場いたします！！

今日も朝から良い天気、本日森レスではtaturo yamasita の涼しい歌声でスタートしました～

海の見える一直線の道路をドライブしてる感じ…。

夏ですね～

今日は大田産ブルーベリーのタルト、たくさん出ました～！！

ありがとうございました。



明日のランチメニュー、詳細です。

　・前菜　　自家農園で採れたピーマンで作ったペペロナータ

　・スープ　ジャガイモとタイムの冷製スープ　　　　　　　　　　　です。


今週のディナータイム、30日の日曜日は貸し切り対応となっております。

当日は、13時30分ラストオーダーとなっておりますので、ご了承くださいませ…。


本日、明日のディナーは通常営業です。

皆様のお越しをお待ちしております…

梅雨時期のフルーツ、

といえば！
ブルーベリ－！！

今年は大粒の甘～いブルーベリーを大田の農園からたくさん分けていただくことができ、

ブルーベリーも県産食材を使えるようになりました！

そこで。

ただ今の新作ドルチェは、もちろん！

その大田産ブルーベリーを贅沢に・ふんだんに使った、ブルーベリーのチーズタルト。

上にはカシスゼリー、ミントで、気持ち・アジサイ仕立てに…

ソースもたっぷりとブルーベリーを使っております。

そして、もう一品、新作ドルチェ、完成です。
こちらは、イタリア産ブラッドオレンジのムース。

甘酸っぱいブラッドオレンジのムースと、クルミをしのばせたチョコレートスポンジのケーキ仕立て。

夏のジメジメもさわやか～になりそうな一皿です！

まめなクンも狙ってる…まめなっち、ますます目がよく見えるかも。。


今日はハレ！

ありがとう～！

久々の太陽、まぶしい。。

明日も清々しい気持ちで、皆様のお越しをお待ちしております！！

それでは明日のランチメニュー。

　・前菜　　サーモンのテリーヌ　　バジルソース

　・スープ　ジャガイモとタイムのスープ　　　　　　　　です。

　

太陽～！

しばらく太陽、みてない！

と思っていたら、今日はランチ営業の前に雨、止みました～

一瞬晴れ間が広がったのですが、ただ今またまたドンヨリ山陰日和。。

我が家の部屋干し洗濯もの、だんだん溜まってきそうですが…


明日はぼちぼち、お天道様に会えるかな～


それでは明日のランチメニュー、詳細です。

　・前菜　　　長州どりとキュウリのバルサミコソース

　・スープ　　野菜たっぷりミネストローネ　　　　　　です。


明日で最終！ドルチェセットです！！

皆さんのお越しを、お待ちしております。。

ダッシュ、ダーッシュ、ダッシュ!!

こんにちは、スタッフイエシロです。

休み明けの今日、本日も多くの方にご来店いただきありがとうございます。

となりの公園では、園児達のサッカー大会が楽しそうに開催していて近くまで行って写真を撮ろうと思ったら、忙しくてできず次は林家ぺーさんなみに撮れるようがんばります


それでは、明日のランチの詳細です。

　・前菜　　いんげんと生ハムのフリット

　・スープ　グリーンピースのスープ　　

　
　それでは、明日もご来店お待ちしております。
　太陽が恋しいイエシロでした。

　

雨曇。

今日もドンヨリしたお天気でしたが、森レス、明るく賑わいました！！
マダムの活けたアジサイも、映えますね～

本日もありがとうございました。

曇り、ついつい油断してしまいますが、紫外線はでてるんですよね、、。

いつもヤラレテマス。。



それでは火曜日のランチメニュー、詳細です。

　・前菜　　　スズキのフリット　パイナップルソース

　・スープ　　野菜たっぷりミネストローネ　　　　　　　です。


明日は森レスの充電日です。

火曜日、皆様のお越しをお待ちしております！

明日の森レス。

こんばんは、オオハラです。

明日も通常営業、皆様のお越しをお待ちしております！！

明日のランチニュー、詳細です。

・前菜　　夏野菜と生ハムの重ね焼き

・スープ　長芋の冷製スープ　　　　　　　　です！

長芋スープ、イイ粘り、だしてます～


ただ今とてもいい風入ってきてますね～。

昨日夜からまた少し寒さがぶり返してきたようです。

我が子はいつの間にか鼻からタラ～っと…。

ヤバい！！

皆さんも、毎日変わる天気、体調管理に気を付けてくださいね！

ハナ金！

こんにちは、オオハラです。

今日も雨空、続きました。

ですが、森レス、今日も賑わいました！ありがとうございます～

そしてディナー営業も、たくさんのお客様にご来店していただきました。

明日・明後日もディナータイム、通常営業ですので、皆様のお越しをお待ちしております。。


明日のランチメニュー、詳細です。
　

　・前菜　　　長州どりのロースト　　バルサミコソース

　・スープ　　人参のスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　です。


ぼちぼち梅雨休み、入らんかなぁ～。。。

スプラッシュモリンテン

こんにちは、スタッフイエシロです。

いや～昨日の雨、すごかったと言うよりヤバかったですね

家の前にある江の川、朝見たら濁流になり出勤前に横目に「オーオー！！」言いながら運転してました。

空の神様、雨降らし過ぎです。ほどほどでよかったです。

次回は、お手柔らかにお願いします。

昨日のシェフのブログ続きで最近、アツい夏に近づいてるのでわりとブラジリアンジャズや、ボサノバ系を流してます体感温度－2℃ぐらいなるようにしてます。
じゃないと動いてると涼しい顔しておもてなし出来ないもんで・・・

ちなみに現地ブラジルでは、ボサノバはあまり人気がありません。ジャズの派生で生まれた音楽ですが一時期のブームで終わってしまい、演奏者は少なくなってきてます。気持ちいい音楽なんですが、ここ日本だけが今でもアレンジやカバーが続いています。


それでは、明日のランチの詳細です。

　・前菜　　自家農園でとれた肉厚ピーマンのフリット　十六穀米を詰めて 　
　　　　　　（とってもジューシなピーマン、メインデッシュみたいに楽しめます。）

　・スープ　にんじんのスープ

今日で雨の峠も越えたみたいですね、それでは明日もスタッフ一同ご来店お待ちしております。