新作・パスタ！

こんにちは、オオハラです！

ピッツァに続いて、パスタも六月から４種、新メニューに変わります


今日はまず２種類のご紹介。

マトダイとケイパーのトマトソース

ローストしたマトダイに酸味のケイパーとトマトソースが絡み合って、、、ボーノ！



ツナとアスパラガスのアンチョビクリームソース

アンチョビでコクをだしたツナクリームにアスパラを合わせた優しい味わい。


明日、残り２種、アップします～！お楽しみに・・・


それでは明日、６月１日のランチメニューの詳細です。


　・前菜　　ひき肉とサラミのパテ


　・スープ　グリンピースのスープ

　
　・今週のプレート　　こちらも明日から新メニュー！


　　　　　　　　　　タラの香草パン粉揚げ　　マスタードソース

　　　　　　　　　　　または

　　　　　　　　　　長州どりのソテー　２色のオリーブとトマトのソース　　　です。


あっという間に６月！

梅雨入り間近…

天気の良い日をしっかり堪能しなければ。。。

新作 ピッツァ

　こんにちは、森レス　スタッフイエシロです。

　今日は、風が心地良い日でしたね。

　お昼のランチ後に、ピッツァイオーロ永野君ランチ用ピッツァで新作が出来ました。

　ナスと揚げたガーリックとミニトマトを乗せたピッツァ。

　お昼にパンチのあるピッツァのリクエスト用に制作しました。

　

　
　トマトとナスは相性バツグンです。是非ご賞味下さい。。

　ニンニク抜きも出来ますので、お昼にニンニク控えたい方も注文お待ちしております。
　
　それでは、明日３１日のランチメニューの詳細です。

　
　・前菜　　小海老ときぬさやのマリネアンチョビ風味

　
　・スープ　ゴボウのスープ

　・今週のプレート　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　　　　　　　　　　　または

　　　　　　奥出雲産ポークのソテー　　フレッシュトマトとケイパーのソース　　

　明日もご来店お待ちしております。

はらぺこあおむし

こんにちは、キッチンスタッフのオオハラです。

春、いろいろな所で今年も動き出します、

虫くん

道路を横切るフワフワ毛皮の虫さんもちらほら見えるようになってきました。


最近の仕入れた野菜にも細心の注意を払わないと、いけません。。。

無農薬野菜、虫ちゃん達も美味しいんでしょうね～

一生懸命逃げ惑う姿。。。

ごめんよ～


私が昔、農家に住み込みで働いていたころは、やっと低農薬くらいが普通で、

形のきれいな、虫の付いてない、完成品でないと売れないんだよ…、

と、農家の父が言ってました。


その父が作る、自分の家用の無農薬野菜の美味かったこと。


あれからウン年、すっかり無農薬、定着しつつありますね。

無農薬がどれだけ大変か、、


いつも美味しい新鮮野菜を持ってきてくれる、浅利・ナオファームさん。

感謝です


これからも美味しい食材を生かせるメニュー作りに励みます


それでは明日のランチメニュー。


　・　前菜　　タチウオとナスのカルピオーネ


　・スープ　　人参のスープ


　・今週のプレート　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　
　　　　　　　　　　　または

　　　奥出雲産ポークのソテー　フレッシュトマトとケイパーのビネガーソース　　です。


明日も、皆様のお越しをお待ちしております。。

今週末の森レス。

こんばんは、キッチンスタッフのオオハラデス。

今日も良いお天気で、外のテラス席、人気で満席になりました！

たくさんのお客様で賑わった森レス、明日は定休日です。

充電、がっつりしてきます


それでは明後日・火曜日のランチメニュー。


　　・前菜　　鴨ロースト　　オレンジソース


　　・スープ　野菜たっぷりミネストローネ


　　・今週のプレート　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　　　　　　　　　　　または

　　　　　　奥出雲産ポークのソテー　　フレッシュトマトとケイパーのソース　　です。

皆様、明日は良い一日のスタートを…

運動会

こんばんは、オオハラです。

今日は日中、江津市中央公園で、大会があったようで、

お天気に恵まれ、みんなしっかり実力を発揮できたことでしょう

我が家の３年の息子はミニ運動会。

結果はどうあれ、楽しんでやれればそれでよし、ですよね。


森レスのランチタイム、今日もたくさんのお客様でにぎわいました

遠方からのお客様、ランチもディナーも来ていただいたお客様、、、

森の中でも軽く汗、の一日でした。

ありがとうございました


明日も張り切って、お待ちしております



それでは明日のランチメニューです。

　　・前菜　　　ホタテのマリネ　　バジルソース


　　・スープ　　カボチャのスープ


　　・今週のプレート　　　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　　　　　　　　　　　　　または

　　　奥出雲産ポークのソテー　　フレッシュトマトとケイパーのビネガーソース　です。

ではでは、おやすみなさい～

新作・パンナコッタ。

こんにちは、キッチンスタッフのオオハラです。

パンナコッタの新しいソース、緑の果実とライムのジュレです。


初夏らしく、若葉色に仕立てました。

キウイ、メロンのフルーツをちりばめ、メロンソースをかけました。

ライムのジュレが爽やかなアクセント。

ぜひ、お試しくださいませ。。。



それでは明日のランチメニュー。

　　・前菜　　キノコと若鶏のマリネ　ラズベリー風味


　　・スープ　春キャベツのスープ


　　・今週のプレート　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　　　　　　　　　　　　　　　または

　　　　奥出雲産ポークのソテー　　フレッシュトマトとケイパーのソース　　です。


皆様、良い週末を…

土曜日のディナー

　遅くなってスイマセン。

告知で申し上げたのですが、一部変更になりました。
２６日夜は通常ディナー営業を行いますのでご来店お待ちしております。

　２５日夜貸し切り

　２６日、２７日通常営業

　ご来店お待ちしております。

五月晴れ、続いてます。

こんにちは、キッチンスタッフのオオハラです

今日も気持ちの良い天気で、近くの保育園児キッズも芝生の上で気持ちよさそうに体を動かしてました


ここ最近は屋内にいるともったいないくらいの晴天で、

あ～、うちにいれば洗濯機、フル回転させてるのにな～…

なんて主婦っぽく思ったり。。

事業所の利用者さん達も、毎日の草取りでとってもいい色に焼けて、ナイスガイ


そんなお出かけ日和、

今日も森レスにもたくさんのお客様にお越しいただきました。

ありがとうございました


新作・ドルチェ、好評です

明日もたくさん仕込んでお待ちしております


それでは明日のランチプレート。


　・前菜　　サーモンのロースト　バジルソース


　・スープ　五種豆のスープ


　・今週のプレート　　明日から新メニューです。

　　　　　　サワラと新じゃがのオーブン焼き

　　　　　　　　　　　　または

　奥出雲産ポークのソテー　　フレッシュトマトとケイパーのビネガーソース　　です。


週末も、良い天気に恵まれます様に…


今週末のディナー、明日・明後日の２５・２６日は１８時から貸し切り営業になっておりますので、ご了承くださいませ。

２７日・日曜日は通常営業しておりますので、どうぞ、ご利用くださいませ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新作ドルチェ！

こんにちは、キッチンスタッフのオオハラです。

明日から新作ドルチェ、登場です。



ラズベリーのショートケーキです。

スポンジとラズベリーのクリームを重ね合わせた甘酸っぱいケーキ。

ショートケーキが食べたい、とのリクエストにお応えしました！

ぜひ味わってみてくださいね


森の定番・パンナコッタも、明日からソースが新しくなります

パンナコッタ・緑の果実のソースです。

メロン、キウイのグリーンが鮮やかな優しい甘さのソースに仕上げました。



それでは明日のランチメニュー。


　・前菜　　カポナータ＆生ハム


　・スープ　グリンピースのスープ

　
　・今週最後のプレート！　　　アジのパン粉揚げ　　自家製タルタルソース

　　　　　　　　　　　　　　　　または　　

　　　　　　　　　　　　　　　長州どりとトマト・チーズの重ね焼き　　　です。

明日も皆様のお越しをお待ちしております。

*今週のディナー営業ですが、昨日のブログを訂正しております、失礼いたしました。正しくは、２５・２６日の２日間のディナー営業が貸し切りとなっておりますので、よろしくお願いいたします。*

森充電、完了。

こんにちは、キッチンスタッフ・オオハラです。

ワタクシの二日間の充電日。

スーパー・チャ――――ジ！

してきました～


一日目。

友人達とマッタリゆる飲みパーク。

体の充電完了！


二日目。

保育所で園児たちとピザ教室。

心の充電完了！

残った時間でオオハラファームいじり。。。

つい夢中になりすぎました

また恐怖の筋肉痛に襲われるの、だろうか…と不安がよぎりつつも…

充実した休日。

ありがとうございました


そして今日はよい天気に恵まれ、気持ちの良い一日でしたね。

東京スカイツリーも無事オープン。

、、は、そんなに関係ないか。

楽しい事、大・歓迎！

森レスもますます気持ち良い場所になるよう、がんばります！



今週末、２５日・２６日の金・土の二日間は、１８時からのディナー営業が貸し切りとなっております、ご了承くださいませ


明日のランチメニューです。

　　・前菜　　　鴨のロースト　　オレンジソース


　　・スープ　　カリフラワーのスープ


　　・今週のプレート　　　アジのパン粉揚げ　　自家製タルタルソース

　　　　　　　　　　　　　　　または

　　　　　　　　　　　　　長州どりとトマト、チーズの重ね焼き　　　です。


明日も皆様のお越しをスタッフ一同、お待ちしております