発酵食品

お味噌を摂取するのに お味噌汁を作ろうと思ったらお味噌が少ない

ということでお味噌をソースにしてお肉に絡めてみました！なかなかうまし

手前はカリカリベーコンのほうれん草サラダ！
久々に作りました～！うまし




発酵食品の優れるところは
•栄養素が増すこと
•うまみが増える
•腐りにくく常備しやすい




発酵食品はどれくらいある？

醤油、みそ、酢、みりん、麹、納豆、塩から、酒粕、かつお節、漬物、なれずし、くさや、日本酒、焼酎、甘酒、ビール、ウイスキー、ワイン、ブランデー、チーズ、ヨーグルト、発酵バター、パン、キムチ、豆板醤、メンマ、ナタデココ、プーアール茶など…

現在は30種類以上あると言われているそうです。






【医師50人が選ぶ体にいい発酵食品ベスト6！】

第6位　ぬか漬け
第5位　お酢
第4位　チーズ
第3位　味噌
第2位　ヨーグルト
第1位　納豆


↑それぞれに理由がありますよー
気になる方は検索してね～！


1位の納豆

納豆は大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品。

大豆が納豆になると肌をつくるビタミンB2が約6倍、シミやしわを予防するレシチンが約1.5倍にも増えるんです。
骨粗鬆症を予防するビタミンKもぐっと増え約86倍にもなるのも特徴です。

特に夕食に食べると夜寝ている間に肌を修復する助けになります。
さらにごま油を数滴たらすとビタミンKの吸収率が上がります。
納豆菌は熱に強いので油で炒めても大丈夫です。





昔ながらの食事はやはりとても体にいいんですね～少しずつでも摂りいれていきたいですね！


チーズにはダイエット効果もあるそうですよ～！

発酵とは？

昨日も東札幌の八百屋さんへ寄ってきました～
先週のようなトマト特売はありませんでしたが

新玉ねぎ10個入り100円、キャベツ一玉100円、

長茄子三本入り…128えん…だったかな～(^^;;

明日は新玉ねぎドレッシング作るぞ～！




録画していた林”修の今でしょ講座三時間SP”を
やっと見まして今回も面白い！


•発酵とは？
•発酵と腐るの違いは？
どちらもメカニズムは一緒。明確に違うのは
微生物の種類。

食べ物につく微生物の種類が違うからです。

発酵＝食品を分解して、人体に必要な栄養素を作る。

腐る＝食品を分解して、人体に有害な毒素を出す。


例えば牛乳。牛乳がヨーグルトになるのと、腐るのでは、微生物が違うから。




•ではカラダに良い微生物はどれくらいあるの？

微生物は約40万種類いるそうです。その中で発酵させる微生物は、大きく分けてわずか6種類。

乳酸菌
酵母菌
酪酸菌（らくさんきん）
麹菌
納豆菌
酢酸菌（さくさんきん）




•発酵食品は腐らないの？


正解は「発酵し続けている食品は、そのまま置いておいても理論上腐らない」でした。

発酵は満員電車に例えられ、発酵菌で満員になっていると、腐敗菌は入ってこれないようになり、腐敗の繁殖する隙は無い、ということ。


しかしスーパーなので売られている発酵食品には賞味期限がありますよね？

それは食品衛生上のため加熱殺菌処理しているからです。そうすることで食中毒から守ってくれているんですね。





さてさて！

カラダに良いとされる発酵食品

いくつあると思いますか？

いくつ思い浮かびますか？




チーズ、お味噌、日本酒、ビール、納豆、ヨーグルト…お醤油…








名医が選ぶ、発酵食品ランキングは次へ！




わたしの栄養バイブルは今でしょ講座ですね（笑）

ランチはサブウェイ

野菜多め



ゆきえさんと久々のお勉強。

しばらくやってなかった暗記…

ひゃ～ぜんぜん忘れてる

とりあえず36番まで確認。毎週やろうね



のださんメルマガより
↓
■本日の名言・格言(2492号)


『わたしは

　　気分が乗ってくるのを待たない。


　そんなことをしていたら何も達成できない。

　とにかくまず着手することを知るべきである。』


　（パール・S・バック ノーベル賞受賞作家）




人間は感情の動物なので


気分が乗る

とか

気分が乗らない


とかがあります。



しかし、

気分が乗らないからうまくいかない

気分が良いから、うまくいく


では、

なかなか人生うまくいきません。



なぜなら、

気分が乗っているときの方が少ないから。



気分が乗らないときにも

気分を乗せるにはどうしたらよいか？


それは、まずやってみること。



その通りの気がする。


その時は

丁寧に丁寧に集中して始めると

気分は乗ってくるようです。



【人間は感情の動物。


　しかし、

　気分が乗っているから、うまくいった。

　気分が乗らないから、うまくいかなかったでは


　うまくいかない、

　気分が乗らないときにも、やり始めてみる

　丁寧に丁寧に集中して始めると、

　　　　　　　　　気分は乗ってくるようです。】



感謝！！　 野田


さくら♪
↓↓↓↓↓↓

2度目のゴットクリーナー

ゆきえさん宅でゴッドクリーナー。

前回はドロドロっと濃いぃ～老廃物がでたのよね～

その時の模様
↓
デトックス◆YummyiLog15/12/14 21:15
http://blog.goo.ne.jp/moripecoyoga/e/613a8945a93db5855bb0f137057dc84a


今回は最初に足もみと熱を加えてからのゴットクリーナーだったので毒素が出やすくなっています～。お湯が早くも茶色に


30分後こげ茶色～

これでも前回よりは薄めですね～（笑）


カラダに溜まっていた有害物質が出ているそうです。食事に気をつけていても溜まるもんですね～


終わったあとは足も軽くスッキリー＼(^o^)／


デザートいただいちゃいました

出して、摂る！ですね（笑）

ごちそうさまでしたー！

爆笑ビリヤード

ナインボールしか分からない～と言いながら

15個ボールを並べてスタート！

すでに違うけどお互い気がつかず（笑）



kaちゃんミスしたのでわたしがフリーで9番ボールに直接当てて落とす！やったーーーヽ(≧▽≦)ノわたしの勝ち！


次のゲームへ。また15個並べる。

わたしが勝ったので最初のブレイクショット！

次、kaちゃん、No.1から狙うんだよ～！

んっNo.1から？

そうだよね～No.1からだよね～！
さっきわたし、いきなり9番を直接狙っちゃってた（笑）どーりで他のボールがゴロゴロ残ってたはずだ～そりゃ～誰でも勝つわね（笑）
さっきの勝ちは取り消し（笑）


2ゲームは順調にNo.1から当てながら9を狙う。

なかなか9は落ちず、番号順にボールが落ちていく。


わ～kaちゃんが9番落とした～
kaちゃんの勝ちー！！！


んっなんでまだこんなにボール残ってるの？

はっっっ15個ボール並べてた（笑）

ここでやっと気づく（笑）（笑）（笑）



じわじわルールを思い出しながらのビリヤードです（笑）


このあとも、いろんなことで笑いが止まらない（笑）

しまいにはナインボールの並べ方をスマホ検索（笑）そうだったそうだった、思い出してきた


kaちゃん人生で2度目のビリヤードらしいが
とっても上手kaちゃんの圧勝です！
わたしは20代の頃、kaちゃんの10倍はやってたけどド下手でした～でも楽しめますね～



昔の記憶を手繰り寄せながら爆笑ビリヤードでした～！！！