おから

おからが大好きです。

栄養があって、いろいろな料理に応用できる上に、安いって素晴らしい。

お豆腐屋さんのおからは、袋にぎゅーっと詰まっているので、全部料理するといっぱいすぎるので、いつも半分くらいは冷凍保存しておきます。

今日は、鶏の挽肉に、お酢とお醤油に漬けておいた生姜をたっぷり入れて、おからでカサ増し。

これから、蒸篭で蒸します。美味しくできますように。

 

 

それにしても、裏山でゲットした梅さんが、美しいです。

毎晩眺めながら、お酒が進みます（笑）

 

そろそろ、紫蘇を入手してこよう！