メタルさんから頂いたラム肉のブロック それも 骨付きのやつです。
しばらくの間 冷凍庫に眠っていたのです。今回やっとの事で御開帳となったのです。
作った料理は 「骨付きラムチップのワインヴィネガーソース煮込み」
ワインヴィネガーソース煮込みは 何度か作ったことがあるのですが ラム肉では初めてです。
オリーブオイルとニンニクで肉に焦げ目をつけてその後 ワインヴィネガーとトマトを
ブっ込んで煮込んでいきます。トマトとヴィネガーの酸味が合わさって美味しいソースになります。
今日の食卓は和洋折衷ですが ミナ美味しく頂きました。
7
