黄色いゴーヤ

緑のカーテン、只今ゴーヤ鈴なりで～す。とはいってもキュウリのように毎日食べるものでもないので、収穫しそびれていたら、黄色いゴーヤになってしまいました。

う～ん？これは食べられるのでしょうか

 

切ってみるとこんな感じ。種まで赤い。

ネットで検索したら、黄色のゴーヤは完熟ゴーヤというそうで、苦味もなくサラダやジャムにして食べられるのだそうです。
半信半疑ですが、試してみたいと思います。