味噌作りw.s

昨日、今日の味噌作りW.S

おうちで豆を蒸して潰して来てもらうと

言うところから始まりました。

麹と塩（塩きり麹）に

潰した大豆を混ぜて混ぜて混ぜて

丸めて丸めて丸めて

つめてつめて

しつかりつめて

後は約1年待ちます

有機大豆

有機米麹

100%の海水塩

出来上がると有機味噌

それぞれの家庭の手前味噌になります

参加のみなさんありがとうございました。