昨日は休みで、夜は毎週の定番【クッキング・タイム】です
お弁当のお惣菜作りもそうですが、久しぶりにカレーを作ってみました
昔からカレーを作るときはそうなんですが…ほんとしつこい程にこだわってしまいます
食べたいと思ったときに作ったはいいけど、食べ頃は２日後でなきゃ自分が納得できないみたいな（笑）
で、今回はお手軽に本格的な味のカレーを
作り方は簡単です
画像のお鍋の大きさ（７～８人分くらい）で大まかな分量としては次の通り
・玉ねぎ ４個
・にんじん １本
・マッシュルーム １パック（10個くらい）
ひとまず上記の野菜類を水洗いし、にんじん・玉ねぎの皮をむいたら、各々を一口大くらいに乱切りします。
その後、適宜量を見ながら、全部を【ジューサー】にかけちゃいます（水：野菜が１：１くらいで）
無論、全てがすりつぶされちゃった状態になりますが、そのサラサラ感がお店っぽく作るコツなんです
ジューサーにかけた具材を鍋でコトコトと煮ます。沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火にし、野菜の水気が出始めたくらいでコンソメの素を２片。
お肉系は好きなものを入れちゃってＯＫです
今回はサイコロステーキが半額だったので入れちゃいました
うまみが多いのを作る為には、極力脂の多い【バラ（牛・豚）or モモ（鶏）】を使うのがベターでしょう
ここまでやっちゃえば後は誰でもできるっしょ 塩が足りなければちょっと加えて、カレーフレークを入れちゃえば完成っっ
市販の固形ルーより、フレークを使った方がプロっぽい味になりますよ～
今度は使用したフレークの画像をアップしときます
お弁当のお惣菜作りもそうですが、久しぶりにカレーを作ってみました昔からカレーを作るときはそうなんですが…ほんとしつこい程にこだわってしまいます
食べたいと思ったときに作ったはいいけど、食べ頃は２日後でなきゃ自分が納得できないみたいな（笑）で、今回はお手軽に本格的な味のカレーを
作り方は簡単です
画像のお鍋の大きさ（７～８人分くらい）で大まかな分量としては次の通り・玉ねぎ ４個
・にんじん １本
・マッシュルーム １パック（10個くらい）
ひとまず上記の野菜類を水洗いし、にんじん・玉ねぎの皮をむいたら、各々を一口大くらいに乱切りします。
その後、適宜量を見ながら、全部を【ジューサー】にかけちゃいます（水：野菜が１：１くらいで）
無論、全てがすりつぶされちゃった状態になりますが、そのサラサラ感がお店っぽく作るコツなんです
ジューサーにかけた具材を鍋でコトコトと煮ます。沸騰するまでは中火、沸騰してからは弱火にし、野菜の水気が出始めたくらいでコンソメの素を２片。
お肉系は好きなものを入れちゃってＯＫです
今回はサイコロステーキが半額だったので入れちゃいました うまみが多いのを作る為には、極力脂の多い【バラ（牛・豚）or モモ（鶏）】を使うのがベターでしょうここまでやっちゃえば後は誰でもできるっしょ
塩が足りなければちょっと加えて、カレーフレークを入れちゃえば完成っっ市販の固形ルーより、フレークを使った方がプロっぽい味になりますよ～
今度は使用したフレークの画像をアップしときます