仕事

今日は連休明けで仕事でした。

私の仕事はディサービスの
お昼ごはんを作ることです。

今日のメニューは
・ジャガイモと茄子のカレー煮込み
・きゅうりのたたき風
・きのこのホイル焼き
・フルーツ
です。

今日のご利用の方に
糖尿病の方がいらっしゃるのですが
以前にみなさんと同じ献立がいいと
いっておられたのを聞いたので、
最近は普通の人の一人分を少なく
盛り付けて出していました。

煮豆やイモ類は除いてましたが
やはりこれらも少しにして
出していました。

今日はカレー。
出していいものかなんて
悩んでる暇もありませんでした。
あまりにも献立が大変で・・・。

食事を出すときに
カレーなんて食べていいの？
っていわれてしまいました。

そんなこといわれても
作ってないよ～。別のものは。
いつもの感じで少なく
つけていた・・・。

私は短絡的に
1200kcalのひとは交換していく上で
そんなに小麦粉やらジャガイモ、油を
使えないから食べられないだけで
食べちゃいけないということじゃないと
思っていたんだけど・・・。

一度食べたら
「これからは食べていいんだ」って
いっぱい食べるようになったら
困るんだけどな。

やっぱり食べちゃいけないって
指導されてるんだろうか？

デイサービスってほかの施設では
ちゃんと管理できてるのかしら？

一週間に21回食事するわけだけど
そのうちの2回、ご利用されていて
何回かは糖尿食で、あとは家族と
ご一緒にとっておられるようです。

私はやはりちゃんと400kcalの
糖尿食を出してあげなくては
いけなかったのか、と
反省です。

あとで問題になるのかしら？
それはまずい・・・。
何もないことを祈ります。