初体験☆手打ちうどん ≪おまけ≫

　手打ちうどん３部作…投稿順を変えるの忘れた　

　みなさま　どうか下の下の記事からお読みくださいまし　



　楽しかった手打ちうどん体験

　ご主人の話の途中で　ふと後ろを振り向くと…

　　せっせ、せっせ　

　奥さんが、あとでみんなで食べるうどんの用意をしてくれていました

　働きすぎで、手が痛いのに　　　すみません　

　　麺を茹で始めました

　お休みのお店の中は　いつもの出汁のいい香りでいっぱいです　　

　　大好きな出し汁　　

　最後につゆに入れて飲んでいる出し汁です
　こんなに上質のカツオを惜しげもなく使ってるんだもん　旨いはずだよね　

　　みんなでお昼です

　一緒に麺打ちをした奥様達もご主人も満面の笑み　　

　打って満足　食べて満足　　


　自分達が打った麺は持って帰ってから　それぞれ切りました

　ワタシももちろん帰ってすぐに切り…

　我が家の麺好き大王　慎太郎に見せたところ…

　　ふんふんふん　

　こ、こりはもしかして…　　杉のうどんでしね　　

　　はやく　はやくぅ～　

　今すぐ　食べるでし　　


　…あ、あの、ちょっと　　まだ茹でてないし　　



　茹でるのが待ちきれない　いやしん坊　麺好き大王・慎太郎でした　　


　慎太郎と一緒にうどん食べたい人～　ぽちっ！ってしてくだしゃ～い　
　　　　　　　　　　　つるっ！　ぽちっ！

初体験☆手打ちうどん ≪後編≫

　さあ！ここからはいよいよ麺を伸ばして切る作業になります

　　くるくるくる
　熟成させた麺を今一度、練り練り！　（しなくても大丈夫だそうです）

　　伸ばす前の麺の断面
　これがうどんになるとは思えない…

　　伸ばし開始！
　　どんどん薄くなる　
　　形に注目しててね
　　丸が四角になっていきます
　　のし餅じゃないよぉ～　
　一辺が約２０ｃｍの正方形に仕上げます
　　麺棒の登場です　
　　どんどん薄くなっていきます
　　フリースでもないから…
　⑨伸ばす前には打ち粉をして、左右に厚さ２ｍｍのプラ板をあてます
　それ以上薄くならないようにするためです
　対角線方向に伸ばしていきます

　　伸ばした後の断面

　いよいよ最終工程！　包丁の出番です！
　
　⑩　麺生地を二つ折りにして、約３～４ｍｍ巾に切り、打ち粉を振りかける
　　キレイに揃ってるぅ～　
　　機械で切ったみたい　
　　麺を切ってるご主人の素敵な笑顔　　
　　びろ～～ん
　弾力があるのに、こんなに伸びるんだよって！


　これにて　手打ちうどん体験は終了です　


　思っていたよりもそんなに力はいらなかったし　なにより楽しかった　

　お手本を見せてくれながら　熱心にうどんを語るご主人はカッコイイ　

　どうして　杉のうどんが　こんなに美味しくて優しい味がするのか

　ほんの少しだけど　わかったような気がしました

　うどんを愛してるんです　心から


　せっかくのお休みなのに親切に教えてくれた　ご主人と奥さま

　本当に　ありがとうございました　　

　そして　こんなに長い記事にお付き合いくださいましたみなさま

　ありがとうございました　　


　杉ファンのみなさ～ん　いつものようについでに　ポチ！お願いしマ～ス

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初体験☆手打ちうどん ≪前編≫

　いつも美味しいうどんを食べさせていただいている　『うどん処　杉』さんで

　うどん打ちを初体験してまいりました～！！

　で　今回は異常に長～い記事になっておりますので（分けたのに…）

　あらかじめご了承くださいませ

　写真は全部で１３０枚もあり　選びに選んでこの枚数なのです…

　あまり興味のない方は　とばしちゃっていただいてかまいませ～ん！


　　道産小麦ホクシン

　材料は　小麦粉１ｋｇ　（薄力粉か中力粉）　…約１０食分
　塩水　→　水１０００ｃｃに対して　塩３７ｇ
　打ち粉として　デンプン

　①　粉をボールに入れる
　②　塩水５００ｃｃを沸騰させ、そのうち４００ｃｃを粉に入れる
　③　熱いので、竹箸（５～６本くらい）で約５分間攪拌する

　　初登場　ご主人です
　④　両手の指を広げて、掬うように約５分間混ぜてパン粉状にする

　　美味しくなぁれ～と念じながら…
　⑤　３０～５０ｃｃを加水して、約１０分間良～く練りこむ
　　　（この時、硬すぎたらちょっと加水する）　　
　　　とにかく練る心を込めてグイグイ練る全体重をかけて頑張って練る

　　だんだん　まとまってきました
　⑥　長三角形にまとめてビニール袋に密閉して、約５～１０分間熟成させる
　　　（この時、総量は１４５０ｇになってます）

　　またまた練り練り開始　　
　
　　
　
　　見学者と奥さまです

　　感触を確かめてます
　⑦　５分間練りこんだら、またビニール袋に密閉し約２～４時間熟成させる
　
　⑧　二分割（７２５ｇ×２玉）して、ビニール袋に密閉して冷蔵保存する
　　　（または麺切りをする）

　　練りあがったものです
　まるで焼く前のクロワッサンみたい　　


　ここまで見学したところで　いよいよ私達も麺打ちを開始しました　
　自分もやってるので写真は奥さんが撮ってくれました

　　いつでもウカレポンチ
　そんなヒマあったら　とっとと練れっちゅうの　

　　見事にまん丸
　もちろんご主人がやってくれました　　
　これをペッタンコにして、ビニール袋に密閉します

　　チーズじゃありませんよ～
　まるで全部自分でやったかのように満足げなウカレポンチ　


　とりあえず　前編はここまで…長いって


　でも　まだまだ続きがありますので…

　みなさま　よろしくお付き合いお願いします　　

ようこそ！イクラちゃん

　
　　いよいよ　やってまいりました　

　　北海道は　ただ寒いだけじゃありませんよ～


　　なにがやって来たのか？　うちの子達に見てもらいましょう　　

　　
　　　？？？

　　　何者？

　　さすがの愛ちゃんも　ちょっとビビってます　　

　　　……。

　　小心者の福太郎は　固まってますな　　


　　見てのとおり　ただの　『生すじこ』　なんですけどねぇ


　　　　ほらね　　

　　　なかなかキレイですな

　　
　　ではでは　さっそく　イクラちゃん作りをはじめませう　　


　　
　　お湯の中で指先でほぐして…　なんてことはしません　

　　　使うのは　焼き網です

　　この上で　ゴシゴシと　しごけばいいんです　　

　　　グロい…　　

　　ヘタクソな人がやると　こうなっちゃいます　
　　
　　はい　ワタクシでございます　　


　　そこで　師匠の登場です　　　待ってました～！！

　　　ごしごしごしごし　

　　さすが　ごしごしのスピードが違います　　

　　　一昔前の　ハイレグではありませんよ～　

　　師匠だと　こんなにキレイに粒々が取れるのです　　ははぁ～


　　それから　塩を入れたぬるま湯で優しく洗って薄皮などを取り除きます

　　　ほ～ら　キレイでしょ？

　　
　　あとは味をつけるだけです

　　ふつうは　醤油にみりんとお酒　を入れるのですが　

　　我が家は　醤油とみりん　のみです

　　母が　酒臭さが残ってイヤだ！！　とのたまうもんですから…


　　　キラキラ　

　　漬けたてホヤホヤのイクラちゃん　　
　　ああ　美味そう　　　じゅるるる…

　　今すぐ食べても　とっても美味しいんですよ～　


　　でも今回は…

　　　　得意のタッパー　

　　こうして小分けして　冷凍しちゃいます　

　　食べる時は　自然解凍すればＯＫです　　


　　…なんで　すぐ食べないのかって？


　　むふふふ　　それは秘密でぇ～っす　　


　　こらから　どんどん生すじこが出回ってくるので

　　特売したら　また何度か作ります

　　石川県や大阪の親戚にもタッパーで送ってます

　　これがあったら　ホントにオカズがいらないんですよねぇ～


　　でも　コレステロールの宝庫ですから　食べ過ぎ注意ですかね　　


　　うちでイクラ食べてくれるのは　直吉だけかなぁ

　　食べるって言っても　ほんの数粒だけど…



　　すじこが怖い　愛＆福太郎に　ヨシヨシのポチ！をお願いします　　
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冬支度

　　　今日のお月見はやっぱり天気悪かった…　

　　　ここ何年か　十五夜さんに月が見れたことがないような…

　　　今日の最高気温は　１８℃　　　　寒いさ　　

　　　ちなみに明日の予想最高気温は　１２℃

　　　冬ね　本当に冬が来るのね…　



　　　　　ぐぅぐぅ　　

　　　あ～　心美さん…

　　　冬が来るからなんですよね？

　　　ね？　だからそんなに肥えてるんですよね　　


　　　

　　　その尻　…　

　　　…気の毒そうな福太郎の視線　　


　　　

　　　その尻ぃ～　！！　



　　　　もぐもぐ
　　　まだ喰うのか
　　　　　　　
　　　ヒザはどうした？　　　ヒザはどこ行った　　　

　　　ヒザを出せぇ～～～　　　


　　　
　　　　…どうぞ

　　　だ～れ～がぁ　

　　　腹を出せと言ったぁ～～～　　


　　　ウエストは？　　ウエストまでも行方不明…　　

　　　ん？　　首は？　　く、首……


　　　…もういい　何も言うまい

　　　冬だもんな　　冬だしね　　冬だから　　

　　　ず～っとず～っと　冬なんだよね　　　ひゅるるぅ～


　　　心美の辞書に　『　春・夏・秋　』の文字はない



　　　全身胃袋の心美ちゃん

　　　スレンダーなときもあったのに　　


　　　
　　　心美の辞書に　『　ダイエット　』の文字もない



　　　固い信念（？）を持っている心美ちゃんに
　　　このままでいいじゃん　のポチッ！をお願いします　…いいのか？　

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めでたいにゃ～！！

　　　みなさまにお力をお借りしたおかげで

　　　おしまくんのお見合いは　無事にまとまりました　　

　　　本当に　ありがとうございました　


　　　ワタシは待ち合わせの時間よりもかなり早く家を出て

　　　いつもの神社にお参りに行きました

　　　『神様、どうかおしまくんが気に入ってもらえますように。』
　　　『とってもいい子なんです。お願いします。』

　　　ま、お賽銭はいつもと同じ　１００円　なんですが…　

　　　ちゃんと帰りには　お礼を言いに行きましたよ！


　　　

　　　まあ、ともかくお父さんとおしまくんを見てください　　


　　　　えへへ　　

　　　おしまくん　うっとりといい顔してるでしょ　　


　　　　あそぶ？

　　　もう　すっかり甘えっ子です　　


　　　お父さんは着くなり

　　　「お、この子か？」　　「どれどれ」　　「人懐こいなぁ」　と　ナデナデ

　　　おしまくんは　もちろんスリスリです　　

　　　まあ　大体のことは話してあるので特に説明することもなく…

　　　「とってもいい子ですよ」　

　　　「宅急便屋さんや郵便やさんにも人気なんですって」　　と　ワタシ

　　　
　　　そして　３分もたたないうちに…

　　　「よし！連れて行くか！！」って　　　

　　　これにはワタシもビックリしましたよ～　

　　　「え？いいんですか？連れてってくれるんですか？」

　　　「ありがとうございます」　

　　　　　　　
　　　

　　　ワタシがおしまくんと会うのは　今日で３回目

　　　おしまくんは覚えていてくれて　「にゃあ～」と挨拶してくれました

　　　だから　よけいに可愛くて　愛しくて　　


　　　Ｎさんは　いつも助手席で大人しくしてるから…と言っていたので

　　　お父さんが抱っこして車に乗せてみました

　　　いつもと違う車なので　ちょっとクンクンしたけど

　　　すぐに助手席に移動しました

　　　「じゃあ、行くわ！」　　お父さ～ん！！　気が早すぎるぅ～　

　　　一応　予防注射の証明書や去勢手術を受けた日の記録などを

　　　あとで送ることだけ告げて　ブッブー　

　　　
　　　……脱力　

　　　
　　　嬉しいんだけど　ホッとしたんだけど…

　　　
　　　Ｎさんは今日お留守ですが（たぶん野良ちゃんの引き取りかお渡し）

　　　『別れが悲しいから、そのまま連れて行ってくれていいよ。』

　　　と　言ってました

　　　う～ん　本当だ　　　たった３回会っただけのワタシでも…

　　　でも　Ｎさんはこういうことを　１０年以上独りでやっているのです

　　　本当の優しさを持っていないとできないことだと思います

　　　ワタシには真似できそうもありません　

　　　
　　　おしまくんが無事もらわれて行った事をメールした後にきた返事です

　　　「ありがとうね。救ってくれて。」
　　　「思い出すだけで涙が出そうになる。」
　　　「本当にいい子でした。助けて良かった。」

　　　お礼を言わなきゃならないのはこっちなのに…

　　　今　メールを見てまた涙が出てきちゃいました

　　　
　　　Ｎさんは札幌市の動物管理センターで　処分されることが決まった子達を

　　　引き取って　里親探しをしています

　　　昨年は　ニャンコ・ワンコ合わせて　９４匹引き取ったそうです

　　　その他にも　要請があれば野良猫を保護したり　

　　　事情があって飼えなくなった…という人たちの子も引き取っています

　　　病気があれば治療し　予防注射・去勢、避妊手術…と

　　　できる限りのことをしています

　　　もちろんお金がかかることなので　予定通りには行かないのですが…


　　　何軒か一時預かりをしてくださっているお宅もあるそうで

　　　今も　たくさんの可愛いニャンコ・ワンコが

　　　新しい家族を求めて待っています


　　　この記事を読んでくださった皆さまの中で　

　　　　　家族を増やそうかな

　　　　　ニャンコ欲しがってる人いるよ

　　　…などという方がいらっしゃいましたら

　　　ぜひ　ワタシにご連絡いただけませんでしょうか

　　　札幌市内だけじゃなくても　近郊なら車で行けますので

　　　本当はワタシもせめて一時預かりをしたいのですが

　　　我が家の１０ニャンでいっぱいいっぱいなんです

　　　本当に悔しいです


　　　あ～でっかい家が欲しい　　　　　


　　　などと愚痴ってみてもしょうがない　で！

　　
　　　ワタシ本当は　「おしまくん　ダメじゃないか…」って、思ってたんですよ　　

　　　何でかって言うと…

　　　　ワシか？

　　　昨日ＵＰしたこのお顔…

　　　妙に　人間臭い　と思いませんでしたか？

　　　ホントはニャンコじゃないんじゃないだろうか　って、顔してません？

　　　ワタシはこの顔が気に入ったんですけど

　　　普通の人は…どうだろう　って　　

　　　まぁ　結果として　お父さんは気に入ってくれたのでいいんですけどね　

　　　お父さんも普通の趣味じゃなかったのかしら…




　　　…長々と書いてしまいましたが　　
　　　読んでくださったみなさま　お祈りしてくださったみなさま
　　　
　　　あらためまして　ありがとうございました　


　　　で、ついでに（？）　
　　　おしまくんのこれからの幸せを願って　ポチッ！お願いしマ～ス　　
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お見合い

　　　さあ　明日はいよいよ　お見合いです　　

　　　もう今更　見合いしたって…

　　　みなさん　そう思いましたね　

　　　ぶっぶぅ～！！

　　　ワタシじゃありませんから　ご心配なく　　


　　おしま　です！

　　　お見合いの主役は　彼です　　


　　　そう　以前も何度かお話したことがあるＮさんに保護されている子です

　　　
　　　ワタシの友達のお父さんが　「猫がほしい」と電話してきました

　　　お父さんは　ず～っと昔からニャンコやワンコと一緒に生活してました

　　　でも　去年の１０月に最後のニャンコがいなくなってからは

　　　もう　生き物は飼わない　って思っていたそうです

　　　しかし　やっぱり好きなんですねぇ　　


　　　お父さんに好みを聞いてみました

　　　「　男の子・１～２才・ヨモギ色・長いシッポ　」

　　　で　ワタシがＮさんに連絡したところ…

　　　この「おしまくん」を紹介されました

　　　おお！！　ピッタシじゃないかぁ　

　　　この　おしまくんは　とても人懐こくて　近所の人気者だそうです

　　　事実　初めて会ったワタシにもス～リスリ

　　　　　　　　　　　…うちのやつらに見習わせたい　


　　ゴロニャン　

　　　長～い紐をつけてもらって　日向ぼっこを楽しんでます

　　　トンボを追っかけたり　石ころで遊んだり　　


　　気持ちぃにゃ～
　　　２日ほど後に母と行ったときも　このとおり　　

　　　ちょうど　お向かいの奥様が出てこられて

　　　「この子は本当に可愛い、いい子よぉ。」
　　　「気に入ってもらえたらいいわね。」　　　　…っておっしゃってました　

　　　Ｎさんの助手席に座って　一緒に買い物にも行くそうです　　

　　　きっと　若いながらもたくさん苦労してきたんでしょうね

　　　でも　こんなに人懐こいから　可愛がられてはいたんだと思います

　　　「　あ～！うちにこんなにいっぱいいなかったら　つれて帰りたい　」　

　　　と　母は言ってましたね　　

　　　
　　お？

　　　アメショのミックスですね

　　　堂々とした立派な身体してます　　

　　　

　　　とてもおススメの　おしまくんですが　

　　　やっぱり相性というものがありますので

　　　気に入ってもらえるかどうかは　わかりません　　

　　　それは　どうしようもないことなので　もしダメでもしょうがないです

　　　でも　できれば気に入ってもらってつれて帰ってほしいですね　

　　　友達の実家は農家さんなので　大きな家　大きな納屋　広いお庭…

　　　と　とても恵まれたところなんですよ　

　
　　　みなさん　
　　　
　　　よかったら上手く話がまとまるように祈ってくださいませんか

　　　ワタシは仲人として　明日　頑張ってきます　　　



　　　ガンバレ　おしまくん　＆　なおきちどん　って　　応援頼みマ～ス　

　　　　　　　　　　　　　　    えい！ポチッ！！

独り占め

　　　うわぁ～　　今日もいっぱいいますねぇ～

　
　　　　　　　　　　　　　　　ワタシのつむじは　右巻き　

　　　ひと～り　ふた～り　……でも　これで半分なんですね　　



　

　　　あれ？　ひとり増えてる　　　…気のせいだった　　


　　　しかし　なんちゅうモノで遊ばせてるんだ　　


　　　猫じゃらしかトイレットペーパー…どっちに注目してるんだろ



　　　出たなぁ～　暴君めぇ　　
　

　　　ボクに　貸すです　　



　　　とぉ～～～　
　

　　　…慎ちゃん　ウエストがないよ　　




　

　　　　Ｇｅｔ！でし　　




　

　　　あ、足がツライでしね　　



　　　むふふ…
　

　　　でも　これでこれもボクのモノでしね　　



　　　だ～か～ら～！！

　　　だれもそんなに欲しがってないってば　　

　　　そんな　悪人顔　するほどのことかい　　


　　　後ろの龍太郎の「冷めた目つき」に気づこうよ～　



　　
　　　超！鈍感な独占者・慎太郎に　愛想を尽かしてませんでしたら
　　　またまた　応援お願いいたしマ～ス　

　　　　　　　     クリックしてくだしゃいねん　

さらば夏…

　　美しい夏の日よ　ありがとぉ～
　　お別れぇの　くちづけを　しよぉよぉ～♪

　　この歌　覚えてる人いますかぁ？　いますよねぇ　きっと　　


　　トシちゃんに言われるまでもなく（？）夏は終わりです

　　夏が好きなワタシは　かなり寂しいです　　




　　　母がプランターで育てていた　プチトマトちゃん　　

　　　真っ赤に熟したトマトは美味しいけど　
　　　見るなら　このグリーンのトマトが好きです



　　ハチさ～ん

　　　ぶんぶんぶ～ん　　
　　
　　　向かってこられると怖いけど　　　頑張れ！働きハチさん　　


　　まっ黄々ぃ～

　　　え～と…なんて花でしょう？
　　　
　　　ｋｕｗａｎさ～ん！　教えてちょ～　　


　　レモンイエロー
　　　こ、　これはなんなのぉ～　　　


　　　花の名前はさっぱり分かりません…　　好きなんですけどね　


　　　こうして見ると　ワタシは黄色い花が好きなんですねぇ

　　　黄色が好きな人は　浮気モノ　って昔言われたことがあるような…

　　　ふんふん　　ま、当たってるかな　　



　　しろさん

　　　初夏の頃　１ヶ月くらいうちにご飯食べに来てた子

　　　どこから来たのか　わからない…

　　　今　どこに行ったのかも　わからない…

　　　とっても大人しい子でした　

　　　元気にしててくれたらいいんだけどなぁ






　　　大好きな　夏の青空とも　しばしお別れです

　　　
　　　これから赤と黄色の秋が来て

　　　真っ白な長い冬がやって来ます

　　　
　　　空だけ見てると　夏も冬も変わりないのかもしれませんが

　　　空気の匂いも　青の濃さも　やっぱり違うのです

　　　
　　　夏には夏の　冬には冬の良さがあるのでしょうが

　　　来年の夏が待ち遠しい

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　今日はとってもいいお天気で　空は綺麗な青空でした　


　　　今の仕事場は禁煙なので　みんな外でタバコを吸います

　　　爽やかな風の中　爽やかでないタバコを吸うワタシ…

　　　でも　気持ち良かったんですよ～　　



　　　貧乏だ貧乏だと言いながら　禁煙できない意志薄弱なワタシ…

　　　そんなワタシに賛同してくれる奇特な方はいませんか～？

　　　もしもいらっしゃいましたら　お仲間の印に（？）　ポチっ！としてくださ～い　

　　　　　　　　　　　　　　　クリクリック