スペアリブのマーマレード煮♪

　　　　　　　　　　＜ニーナ風にアレンジしました～♪＞

　　　　　　　　　　　　
家の中で大掃除＆家具の大移動を始めている。
なぜか・・・・？
今週末には「家庭訪問」があるから～

あっちの部屋、
こっちの部屋・・・・。

とにかくリビング＆覗かれる可能性のある部屋は
綺麗にする！・・・というのが毎年の鉄則。

はじめるといつもは気にならないところが気になって
とことんやってしまう私。

そんなことをやりながらコトコト煮込んでいたのが、
「スペアリブのマーマレード煮」。

忙しい日の一石二鳥型お料理（仕事をしながら煮込む）は
強い主婦のミカタ…いやいや主婦の強いミカタである。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マーマレード煮といえば、マーマレードと赤ワイン、醤油で
スペアリブを煮込むちょっと大人なご馳走だが、
我が家はお子様向けにちょっとアレンジして煮込む。


お鍋にたっぷりのスペアリブ、ニンジン、たまねぎを軽く炒め、
そこに、
母（ばぁ～ば）がつくってくれたマーマレード（約１５０ｇ）と
ワイン（約100cc)、お醤油(約50cc)、
そして我が家ではオレンジジュース(約100cc)を加え
コトコト、コトコト煮込むこと１時間。

とにかく簡単！
出来上がりはちょっと甘くてちょっとすっぱくて
風味豊かな一品である。
とろけたタマネギやにんじんも柔らかくって甘くって
一緒にお野菜が食べられちゃうところが母親的にＯＫ！

ほんとうに簡単なのに、
なんだかゴージャスな雰囲気を醸し出すところが
私のお気に入りなのである。


さあ～今日も張り切ってお片付けしましょう～
（いつもやっていれば苦労しないのに・・・という声もちらほら！）




　　　　　
　決戦は木曜日！でございます～。
　いつも応援ありがとうございます！よろしくお願いします。