らっきょう漬け
いつもは市販品を買っているのですが
今年は時間があるし・・・と久～～しぶり作ってみました
前回はいつ着けたのか忘れるくらい前
スーパーで買って来た物を洗い
ネネが食べないように
テーブルから落下させないように注意して
根を切り薄皮をひたすらむく
下準備したものを熱湯に軽くくぐらせ
砂糖を溶かした酢に漬け込み終了
鷹の爪があったと思っていたのに無かったので今回は無しで
下ごしらえしたら５００ｇくらいでした
鷹の爪を買ったので次回は鳥取産のらっきょうで再度漬ける予定
今回漬けたのは鹿児島産の物でした
はたしてシャキシャキに仕上がるのでしょうか？楽しみ
