胡麻豆腐

頂き物の永平寺胡麻豆腐です。
胡麻豆腐って、葛粉で固めるんですね、知らなかったです。
あのもちっとした食感は葛だったのか…
以前、鉄腕DASHで葛粉を作っていましたが、手間隙かかって大変そうでした。

味はあっさりで、ほのかに胡麻の風味がしました。
黒蜜やきな粉をかけてデザート風にしても美味しいかもしれません。