初挑戦！！

スーパーで「お買い得」の秋刀魚を入手。（といっても一尾￥１８９－だから高くなったなぁー・・・原油高だから仕方ないか・・・）

鰺やトビウオ等は、さばいた事があるのですが秋刀魚は初めてです。

という事で秋刀魚の刺し身に挑戦です！

作り方は・・・

＊ウロコを取る
＊頭をおとす
＊内臓を取り出し水洗い
＊大名おろしで三枚におろす
＊脇骨を取る
＊皮をひく
＊切り身にして盛り付ける

という感じです。

やわらかい魚なのでちょっと手こずりました。