生にんにくの季節

今日、スーパーの産直コーナーで、生にんにく見つけました。



生にんにくは、収穫の時期しか食べられないので、貴重です。

一般に売られているにんにくは、乾燥させたにんにくですが、収穫したての今の時期だけ、生にんにくが買えます。

この生にんにくを使って、今晩のメニューは、「えびブロッコリーソテー」にしようと、


と、その前に、サラダは、



ペルー発特熟アボカド（食べ頃目安日９月２１日まで）と、トマト、ツナ缶を使って、

アボカドとトマトは、サイコロ状に切り、ゆずぽん酢で合わせる。



ツナは、油を切ってマヨネーズを合わせて、アボカドトマトに混ぜて

　アボカドトマトツナサラダ　





　えびブロッコリーソテー　




【作り方】

１．生にんにくをみじん切り。

２．ブロッコリーを小房に分けて、軸は薄切りして、塩を入れた熱湯でさっと茹でて、ざるに上げて水分を切る。

３．海老は殻をむき、背ワタを取って、しいたけはいしずきを取って４つ割りにする。

４．フライパンにオリーブオイル大１とにんにくのみじん切りを入れて、中火で炒める。

５．にんにくの香りが立ってきたら、バター大２と唐辛子の小口切り１本分を入れ、えび・ブロッコリー・しいたけを炒める。

６．スパイス塩（塩コショウ）をふって、味を調えたら完成。




お献立　




フレッシュ生にんにくで作ったソテーも、特熟アボカドサラダも、ウマウマ～