酸っぱくなったキムチの行方。

冷蔵庫の奥にいってしまったキムチ。

あけてみたら

あら〜酸っぱい！という事ありますよね。

調理しても

酸味がきわだってしまう。

いっそのこと

キムチ味酢豚にしようかと

冷蔵庫をゴソゴソ…

あいにく豚肉は薄切りだけど

紹興酒と生姜に漬けておいて

ナスとネギを切って

キムチのたれは絞り

甜麺醤、麺つゆで

味を調え隠し味にお砂糖パラパラ…。

見かけは豚キムチと変わらないけど

酸味がキムチ味酢豚。

残りは明日のランチに

醤油ラーメンの汁をかき卵汁にして

入れたら

なんちゃってサンラータン。

なので常備菜と共に冷蔵庫に。

本日常備菜

頂き物のゴーヤの甘辛煮と味付け玉こんにゃくの常備煮。

nori