月3金平。

月に3度は作る常備菜金平。

仕上がりはシャキシャキ派です。

切るのが面倒と言いますが

私…食材切るのが好き💕

ゴボウを切る時何故か「矢切の渡し」を歌ってます。

昔、母が歌っていたのでしょうかね？

不明です。

金平用に切ってあるゴボウも売っているから

便利な世の中です。

ゴボウは食物繊維豊富で腸にも良いし、アルギニンもホルモンバランスを整えてくれるそうです。

そろそろ更年期気味の私に良いかな？

コレステロールを減らす役目もあるので両親にも良いですね！

という訳で我が家の常備菜になっております。

1️⃣切ったゴボウは酢水につけてアク抜きします。

2️⃣ごま油で炒めて、顆粒だし、酒、砂糖を入れたら蓋をして蒸し煮！

3️⃣ゴボウがシャキシャキしたら、醤油、ごま油をもう一度回し入れて、火を止めて蓋をして味を馴染ませます。

今日は風が冷たく寒いので、「鍋にしようかな」とアップしていた方のブログ見て

家も鍋！と思っていたら

父は飲み会、母は着付けのお稽古…

鍋は明日になりました。

金平ゴボウ蕎麦でも食べようかしらね。

父を送って行ったら

イルミネーション木✨

nori