菜の花

　食いしん坊ですから、ついつい食べ物の話題が多くなります。
先日は、たけのこの話をしましたが今日は菜の花です。

毎年、白菜を作ってますので何株かは、春まで残して菜の花を食べています。
黄色い花が咲く前の物を採って
浅漬けにしたり、さっと湯がいてマヨネーズをかけて食べています。
これも春だけ食べれる美味しい食材です。

確か姉ちゃんが中学の時だったと思います。
「お～い姉ちゃん。父さん菜の花が食べたいから湯がいてくれ。」と言えば
「分かったよ。」と言って作ってくれました。
でも始めてしたので、さっと湯通しすればよいのに
ちょっと時間をかけ過ぎて軟らかくなっていました。

「ちょっと軟らかいよ。」と言えば
「文句言わずに食べる。」と言い返されました。
菜の花みるとそんな事も思い出します。
今なら上手に作るでしょうね。


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