ホシノ酵母入りスコーン

「天然酵母でお菓子」の本、買っちゃいました
このスコーンがつくりたくてp(^-^)q

こねかたはさほど変わりませんが、ホシノ酵母の生種を加え冷蔵庫で1～4日発酵させます
発酵の期間によって食感が重くも軽くも変えられるのだとか
３日後に焼いてみました
持ってみると見た目より軽い
懐かしい感じのあじわい。。。そうだ、くまじぃの大好物の「オールレーズン」だ！
子供の頃よく家にあったわ

反面こじぱぱは
「びすけっとみたい、いつものほうがいい(とはいえ、スコーンみたいなもそもそ系は元々ちょっとにがて)」
ですって。

今度はオールレーズンみたいのにしてみようかな

チーズうさぎロール マンゴー

先々週の定時の日(アフター5にこじぱぱはちょいと寄り道して帰ってきます)のおみやげ。
銀のぶどうってことは東横のれん街→渋谷だったのかな？(笑)

うさぎのように白いのは卵白だけで生地作ってるのかな。チーズクリームとほわほわの印象
マンゴーのピュレの酸味がアクセントになってて美味しい(*^-^*)
春のおみやげだったいちごバージョンもお気に入りでした。